Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Zeytinyağlı Şevketi Bostan

Şevketi bostan bahar ve yaz aylarında karşımıza çıkan inanılmaz faydalı otlardan biri. Genellikle kuzu etiyle pişirilen versiyonunu duymuş ve tatmış olabilirsiniz. Fakat bu sıcaklarda zeytinyağlı hali çok daha iyi gidiyor.

Zeytinyağlı şevketi bostan tarifine nohut da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hem daha doyurucu hem de daha besleyici bir yemek haline gelecektir.

Malzemeler:

  • 1/2 kilo şevket-i bostan
  • 1 adet mor soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 1 silme çay kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar kaynar su
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  • Öncelikle şevket-i bostanları ayıklayıp, yıkayın.
  • Dikenli bir bitki olduğundan bıçakla köklerinden ayırın ve sudan geçirin. Sirkeli su dolu bir kapta bekletip, süzün.
  • Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları rendeleyin ve zeytinyağı ile hafifçe kavurun.
  • Yumuşamaya başladıktan sonra limon suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip biraz daha karıştırın.
  • 5 dakika sonra şevketi bostanın yapraklarını ekleyin ve üzerine 1 çay bardağı kaynar su gezdirip, kısık ateşte pişirin.
  • Şevketi bostan zor pişen bir ot olduğu için kontrollü olun ve gerekirse suyu bittikçe yeniden ekleyin.
  • Düdüklü tencereniz varsa orada 1 çay bardağı ile pişirebilirsiniz.
  • Şevketi bostan pişince oda sıcaklığında soğuması için bekleyin ve buzdolabına kaldırıp, daha da soğutun.
  • Zeytinyağlı yemekler soğuk servis edilirse daha lezzetli olur.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ gezdirmeyi unutmayın. İnanılmaz lezzetli olacaktır.

Bu arada beyaz soğan klasik bir yaklaşım olarak çok yakışır fakat mor soğan şevketi bostana ayrı bir tat veriyor. Deneyince hak vereceksiniz.

Farklılıklara açıksanız, hardal da ekleyebilirsiniz. Gerçekten çok yakışıyor.e

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika