Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar

Enginarın hükümdarlık dönemine geldik! Kendisiyle harika yemekler yaparak hem damağınızı şenlendirebilir hem de sağlığınız için faydalı dokunuşlarda bulunabilirsiniz. Önce klasik bir tariften başlayalım; zeytinyağlı enginar tarifi.

Zeytinyağlı enginar tarifinin ucu bucağı yok. Herkes kendince yorumlayıp, sevdiği malzemelerle birleştirerek ortaya farklı tatlar çıkarıyor. Tabi, biz de öyle yaptık. Çok sevdiğimiz ve enginara yakışacak malzemelerle güzel bir yemek yarattık. Deneyin ve görün!

Zeytinyağlı enginar için gerekli malzemeler:

5 adet ayıklanmış enginar
1 adet yeşil elma
10-15 adet arpacık soğan
3 adet kırmızı kapya biber
2 adet havuç
2 adet patates
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
1 adet limon
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Enginarları alırken ayıklatın ya da kendiniz ayıklayın.

Sadece çanak olan kısmı kalsın ve onu da birkaç parçaya ayrılacak şekilde bölün.

Havuçların kabuklarını soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın.

Patateslerin kabuklarını soyun ve onları da küp küp doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin ya da bıçakla ezerek incecik kıyın.

Kapya biberleri dilimleyin.

Dereotunu incecik kıyın ve limonu da halka şeklinde dilimleyin.

Elmayı yarım ay şeklinde dilimleyin.

Tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın.

İncecik kıydığınız sarımsaklarla kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları yağa atıp kavurun.

Biraz rengi dönmeye başlayınca havuçları, kırmızı kapya biberleri ve patatesleri atıp kavurmaya devam edin.

Hepsi biraz renk değiştirmeye başlayınca üzerini düzeltin ve enginarları yerleştirin.

Enginarların üzerine limon dilimleri, elma dilimleri ve dereotlarını yerleştirin.

Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpip, malzemelerin üzerini geçecek kadar su koyun.

Ardından tencerenin kapağını kapatın ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

En geç pişen sebze havuç olduğu için onu baz alabilirsiniz.

Ancak sebzelerin ölmemesine dikkat edin; hafif diri kalmasında fayda var. Lezzetini ve faydasını arttıracaktır.

Pişirdiğiniz enginarı farklı bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

Tamamen soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Tadına bir kez vardıktan sonra enginarı hep bu şekilde pişirmek isteyeceksiniz.

Mayhoş ve lezzetli aromasıyla zeytinyağlı enginar tarifimizi mutlaka deneyin; çok ama çok seveceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika