Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla

Nisan ayı, baklanın en taze ve en güzel olduğu dönem. Bu fırsatı iyi değerlendirip baklayla harika yemekler yapabilirsiniz. Sizlere bu dönemde birkaç farklı bakla tarifi vereceğiz ama ilk olarak klasikten başlayalım: Zeytinyağlı bakla.

Zeytinyağlı yemekleri iyi yapmanın pek çok sırrı var. Bu sırlara sahipseniz, en az sevilen sebzeleri bile en güzel şekilde pişirebilirsiniz. Baklayı iyi yapmanın sırları ile başlayalım!

İlk olarak baklayı; tuzlu, limonlu ve sirkeli suyun içine koyun. Biraz bekletin ve ardından ellerinizle karıştırarak baklaları yıkayın. Bu, baklanın kara suyunu atmasına yardımcı olacak. Suyun bulanıklaştığını göreceksiniz zaten. 15 dakika kadar bu suyla temizledikten sonra baklaların suyunu dökün ve temiz suyla durulayıp, süzün. Baklaları kuruttuktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Zeytinyağlı bakla için gerekli malzemeler:

1/2 kilo bakla
1 demet taze soğan
3 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1/2 adet limon
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Taze soğanları sirkeli suda yıkayın ve süzüp, kurutun.

Baklalarla aynı boyda kesin.

Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın.

Sarımsakları rendeleyin ya da incecik doğrayıp, taze soğanlarla birlikte tencerede kavurmaya başlayın.

Soğanlar yumuşadıktan sonra baklaları tencereye alın ve birlikte kavurmaya başlayın.

2-3 dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.

35-40 dakika sonra tadına bakın, eğer pişmemişse biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.

Bakla piştikten sonra üzerine limonun suyunu sıkıp karıştırın ve tencerenin kapağını tekrar kapatıp 10 dakika dinlendirin.

Zeytinyağlı yemekler, soğuduğunda ve dinlendiğinde daha lezzetli olacağı için büyük bir servis tabağına alın.

Baklayı sofraya koymadan önce dereotunu incecik kıyın ve baklanın üzerine serpin. Azıcık da zeytinyağı gezdirirseniz, tadından yenmez!

Bu sade ve doğru tarife adım adım uyarsanız, yaptığınız baklayı yiyenlere parmaklarını da yedireceksiniz. İmkanınız varsa pişirdikten sonraki gün baklayı yiyebilirseniz daha da lezzetli olacaktır.

Semt pazarından bakla alıp bir an önce tarifi deneyin, afiyet olsun!

 

MALZEMELER

  • bakla
  • taze soğan
  • dereotu
  • limon
  • zeytinyağı
  • toz şeker
  • tuz
  • karabiber

BENZER TARİFLER

Zeytinyağlı Bakla 20 dakika
Humuslu Enginar 30 dakika
Fırında Patates Mücveri15 dakika
Zeytinyağlı Enginar20 dakika
Pastırmalı Humus30 dakika
Fava30 dakika
Zeytinyağlı Taze Fasulye20 dakika