Turp Otu Kavurması

Turp Otu Kavurması

Turp otu, Ege ve Akdeniz’de bolca tüketilen ot çeşitlerinden biridir. Bahar aylarında yenmeye hazır hale gelir ve farklı otlarla birlikte ya da tek başına tüketilebilir. Kavurması da salatası da çok lezzetli olur fakat biz, bugün turp otu kavurması tarifini vereceğiz.

Malzemeler:

  • 1 demet turp otu
  • 1 adet mor soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  • Turp otunu ayıklayıp, yıkayın. Sirkeli suda bekletin ve suyunu süzün.
  • Sarımsakları rendeleyip, soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın.
  • Zeytinyağı ile sarımsak ve soğanları kavurun.
  • Biraz pişmeye başladığında irice doğradığınız turp otunu da tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Biraz kavurunca hardalı, baharatları ekleyin ve su ilave edin.
  • Arada bir karıştırarak otu pişirin. Yeteri kadar piştiğinde altını kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın. İster ılık, ister soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
  • Küçük bir tavsiye, biraz acı biber katmak da yakışacaktır.
  • Turp otunun limonlu ve sarımsaklı salatasını da yapabilirsiniz; o da çok lezzetli. Fakat bu kavurmayı çok seveceksiniz, deneyin!

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika