Tavada Antrikot Tarifi

Tavada Antrikot Tarifi

Et yemekleri Türk mutfağının gözdesidir. Ancak evlerimizde pişirdiğimiz etlerde, dışarıda yediklerimizin lezzetini tutturamayabiliyoruz. Restoranlarda olduğu kadar sulu ve lezzetli bir et pişirmek sandığınız kadar da zor değildir.

Bir eti pişirirken sulu olması için mühürleme işlemini uygulamanız gerekmektedir. Ayrıca pişirmeden önce marine ederseniz daha da lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Bu yöntemi uygulayıp başlı başına ziyafet yaratacak bir tarif vereceğiz sizlere; tavada antrikot tarifi.

Tavada antrikot için gerekli malzemeler:
8 parça antrikot biftek
5 dal taze biberiye
5 dal taze kekik
3 yemek kaşığı balzamik sirke
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Öncelikle etinizi marine edin. Bir kabın içerisine zeytinyağı, sirke, taze kekik, taze biberiye, karabiber, tuz ve balzamik sirkeyi koyun. Etleri kabın içerisine alın ve ellerinizle sosu ete iyice yedirip harmanlayın.

Sosla karıştırdığınız etleri düz bir kaba ya da tepsiye dizin. Üzerini streç filmle kapatın. Buzdolabına yerleştirin ve en az 6 saat boyunca bekletin.

Marine işlemi sonrasında etler lezzetlenecek ve beklediği için bu sosu daha iyi içine çekecek ve iyi bir aroma kazanacaktır. Dilerseniz marine sosunda zeytinyağını daha bol tutabilir, soya sosu, şarap ya da şarap sirkesi de ekleyebilirsiniz.

Marine olmuş etleri pişirmek için bir tava alın. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Isınan tavaya etleri koyun ve 5-7 dakika kadar bir tarafını, aynı süre de diğer tarafını pişirin. Bu işleme eti mühürlemek denir.

Mühürlenen etlerin ısısını düşürün ve damak zevkinize en uygun derecede pişirin. Az pişmiş ya da çok pişmiş olması tamamen sizin isteğinize kalmıştır. Dilerseniz etleri mühürledikten sonra tavada pişirmeye devam etmek yerine fırında da pişirebilirsiniz. Böylelikle etiniz daha da sulu olacaktır.

Pişirdiğiniz etleri ekstra hiçbir sos koymadan servis edin. Bıçağı değdirdiğiniz anda lokmalara böleceğiniz ve ağzınızda lokum gibi dağılan muhteşem bir et yemeği yiyeceksiniz.

Dilerseniz yanında büyük porsiyon bir yeşil salata ya da sade bir makarna yaparak da tüketebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi az uğraşla harika bir yemek hazırlamanız mümkün. Hiç vakit kaybetmeden kasaba uğrayıp antrikotları alın ve akşam yemeğinde ev halkına bir ziyafet çekin.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Fırında Kıymalı Karnabahar 25 dakika
Pırasa Dolması 20 dakika
Yılbaşı Hindisi30 dakika
Hindi Sarma30 dakika
Etli Lahana Dolması45 dakika
Alinazik Tarifi20 dakika
Pesto Soslu Tavuk20 dakika
Parmesanlı Tavuk20 dakika