Süt Reçelli Cannoli

Süt Reçelli Cannoli

Cannoli, Sicilya’da doğmuş harika bir hamur tatlısıdır. İtalya’ya gidip, deneyenler lezzetini bilirler. Türkiye’de yediğiniz hiçbir cannoli, birebir aynısı olmayabilir fakat özlem gidermek için yemek isteriz. Damakların aradığı o lezzeti, evde kendiniz de yaratabilirsiniz. Üstelik daha önce tarifini verdiğimiz süt reçelini kullanarak süt reçelli cannoli yapabilirsiniz.

Malzemeler:
Hamuru için:

  • 200 gram un
  • 30 gram pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 yumurta

İç dolgusu için:

  • Süt reçeli
  • 1/2 su bardağı iri dövülmüş fındık

Yapılışı:

  • Bir kabın içine unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
  • Ortasına kalan tüm hamur malzemelerini koyun ve yoğurmaya başlayın.
  • Sert bir hamur olacak, korkmayın, doğrusu bu.
  • Hamuru streç filmle sarıp, buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin.
  • 1 saat sonunda hamuru dolaptan çıkarın ve küçük parçalar koparıp, ince ve yuvarlak şekilde onları açın.
  • Derin bir kızartma tenceresine yağ koyun ve kızdırmaya başlayın.
  • Bir yandan açtığınız her hamuru metal bir çubuğa sarın ve birleştirip, iyice yapıştırın.
  • Hamur altın rengine gelene kadar kızartın. Bu da ortalama 3 dakika sürecektir.
  • Tüm hamurları aynı şekilde kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa dizin.
  • Hamurlar ılık hale gelince bir krema torbasına süt reçelini doldurun.
  • Hamurların içine süt reçelini sıkın ve fındıklara batırın. İşte bu kadar, süt reçelli cannoli yenmek için hazır!

Dilerseniz fındık yerine; badem, fıstık hindistancevizi de kullanabilirsiniz. Ya da hiçbir şey kullanmayıp sadece süt reçeliyle tüketebilirsiniz.

Orijinalinde ricottalı bir dolgu hazırlanan bu enfes İtalyan tatlısını bambaşka bir tarifle sizlere sunduk; denemenizi tavsiye ederiz.

Klasik cannoli tatlısında ricotta ve pudra şekeri çırpılarak dolgu hazırlanır. Bu dolguya farklı aroma katacak malzemeler kullanmak da serbest tabi ki. Onu da deneyebilirsiniz. Canınız hangisini isterse, o an onu yapın.

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Süt Reçelli Cannoli 70 dakika
Lavantalı Kurabiye15 dakika
Fıstık Ezmeli Çilekli Kurabiye15 dakika
Şeftalili Kek12 dakika
Şeftalili Galette40 dakika
Üç Malzemeli Mozaik Pasta15 dakika
İki Malzemeli Kurabiye7 dakika