Süt Reçeli

Süt Reçeli

Süt reçelini bilir misiniz? Latin Amerika’dan kazandığımız muhteşem bir lezzet. Süt karameli olarak da bilinir ve tatlılara çok yakışır. Ayrıca, tek başına da inanılmaz bir lezzettir. Süt reçeli tarifini uygulayarak harika tatlılar ve kahvaltılar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 900 ml günlük süt
  • 200 ml krema
  • 170 gram toz şeker
  • 5 gram karbonat

Yapılışı:

  • Sütü geniş bir tencereye alın ve seviyesi yarıya düşene kadar orta ateşte kaynatın.
  • Arada bir karıştırın ki, sütün dibi tutmasın ve kabuk bağlamasın.
  • Hatta tencereyi baştan sudan geçirip, sütü öyle koyarsanız, yapışma olasılığı daha da düşer.
  • Bu kısım süt reçelinin sabır isteyen kısmı çünkü başında beklemeniz ve kontrol etmeniz gerekecek.
  • Sütün seviyesi yarıya inince kremayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
  • Ocağın altını kısın ve bir kasede şekerle karbonatı birleştirin. Karbonat yoksa tuz da kullanabilirsiniz.
  • Şekerli karışımı tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu karıştırmayı çırpıcıyla yapmanız gerekiyor.
  • Tencerenin altı en kısık seviyede olmalı ve bu aşamada koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırmalısınız.
  • Kıvamı, istediğiniz koyuluğa ulaşınca ocağın altını kapatın.
  • Süt reçeli hazır! Şimdi bir kavanoza koyun ve ağzı açık şekilde oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
  • Soğuduktan sonra kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabına kaldırın.

Dilediğiniz zaman tatlılarda, kreplerde, kahvaltıda ekmeğin üstüne sürerek tüketin.

Muhallebi yaparken 1-2 kaşık içine eklerseniz harika bir kıvam elde edeceğinizi de hatırlatalım.

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Lavantalı Kurabiye 15 dakika
Fıstık Ezmeli Çilekli Kurabiye15 dakika
Şeftalili Kek12 dakika
Şeftalili Galette40 dakika
Üç Malzemeli Mozaik Pasta15 dakika
İki Malzemeli Kurabiye7 dakika
Kalburabastı Tatlısı20 dakika