Soslu Kızartma

Soslu Kızartma

Kızartmayı hangimiz sevmeyiz ki? Her sebzeyle öyle güzel kızartma tabakları hazırlanıyor ki, insanın kayıtsız kalması mümkün değil. Biz de size muazzam bir kızartma tabağı hazırlamanın tarifini vereceğiz. Hazır yaz gelmişken,  şöyle enfes bir soslu kızartma yapmaya ne dersiniz?

Kahvaltıda, akşam yemeğinde, ara öğünlerde yani, günün her saatinde tüketilecek türden bir yemektir soslu kızartma. Basit gibi dursa da bazı incelikleri var, onlara da dikkat ettiğinizde kimse bu konuda sizin elinize su dökemeyecek.

Soslu kızartma tarifi için gerekli malzemeler:

15 adet kapya kırmızı biber
15 adet çarliston biber
3 adet havuç
3 adet kabak
3 adet patlıcan

Sosu için:
7 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
4 adet domates
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber

İlk olarak biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve dilediğiniz şekilde doğrayın.

Patlıcan, kabak ve havucun kabuklarını soyun ve yine dilediğiniz şekilde doğrayın.

Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletin ve sonra suyunu süzüp kurulayın.

Doğrama işlemi bittikten sonra fırını 200 dereceye ayarlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Geniş bir kabın içerisine sebzelerin tamamını alın.

Üzerlerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz döküp ellerinizle iyice harmanlayın.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve bütün olarak içlerine ekleyin.

Sebzelerin hepsini fırın tepsisine dizin.

Ayrı bir fırın tepsisine ortadan ikiye böldüğünüz domatesleri tuz ve karabiber serperek dizin.

Her iki tepsiyi de fırına sürün.

Sebzeleri kızarana kadar, domatesleri de yumuşayıp pişene kadar fırında tutun.

Domatesleri blenderdan geçirin ve süzgeçle süzerek kabuklarından kurtulun.

Kızarttığınız sebzeleri fırından çıkarıp bir servis tabağına alın.

Domates sosunu tavaya alın; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı toz biber ve kuru kekikle soteleyin.

Göz göz olup kaynayınca altını kapatın.

Kızartmaların üzerine sosu direkt dökün ya da önce çırpılmış yoğurt koyup sonra sos dökün.

Her iki şekilde de fazlasıyla lezzetli olacaktır; seçim sizin!

Hazırladığınız kızartmayı günün her saatinde yiyebilirsiniz. Üstelik fırında yapıldığı için klasik kızartmadan daha hafif olacak ve lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Fırında Patates Mücveri 15 dakika
Soslu Kızartma 20 dakika
Kıtır Kabak 15 dakika
Zeytinyağlı Enginar 20 dakika
Kremalı Brüksel Lahanası 5 dakika
Fırında Hellimli Mantar 20 dakika
Patates Mantısı 25 dakika
Fırında Kıymalı Karnabahar 25 dakika