Sokak Simidi Tarifi

Sokak Simidi Tarifi

Evde kalırken kendimizi güzelliklerden mahrum bırakacak değiliz. Hatta güzellikleri kendi ellerimizle yaratabiliriz. Bu yüzden size dışı çıtır, içi yumuşak sokak simidi tarifi vereceğiz.

Sokak simidi tarifi için gerekli malzemeler:

Hamuru için:

  • 500 gram un
  • 300 gram ılık su
  • 1 çay kaşığı maya
  • Tuz

Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 1/4 su bardağı su
  • 500 gram kavrulmuş susam

Yapılışı:

  • Akşam hamuru hazırlayıp, mayalanmaya bırakın ve sabah pişirin.
  • Mayayla suyu birleştirin ve karıştırın.
  • Unun tamamını bir kaba alın ve tuzu ekleyip, kaşıkla karıştırın.
  • Ardından mayayı içine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş, ele yapışmayan, tok ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer cıvık gelirse, yavaş yavaş biraz daha un ekleyin.
  • Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabına koyun.
  • En az 3 saat mayalanması için bekleyin. İsterseniz, akşam yapın ve sabaha kadar mayalanması için bekleyip, sabah kahvaltı için pişirin.
  • Simitleri pişirme aşamasında ilk olarak fırını 240 dereceye ayarlayın ve tepsilerle ısıtmaya başlayın.
  • Fırın tabanına 2-3 tane buz küpü atın ki, simitlerin içi yumuşak olsun.
  • Susamları kavurun ve pekmezli suyu hazırlayın.
  • Hamuru dolaptan çıkarıp, 5 dakika dinlendirin.
  • Daha sonra 12 parçaya bölün ve tezgahı unlayın.
  • Bezelerin her birini sosis gibi uzatın. İki uzun hamurun ucunu yapıştırın ve sarmal bir şekilde sarın. Diğer ucunu da yapıştırın.
  • Simitleri önce pekmezli suya sonra susama batırın ve sıkın.
  • Yağlı kağıt üzerine alın.
  • Üçer üçer hazırladığınız simitleri, iki ayrı seferde pişirin.
  • Fırından bir tepsiyi çıkarın ve 3 simidi koyup, fırına sürün.
  • Arkasından diğer üçlüyü de hazırlayıp, fırına sürün
  • 15-18 dakika pişirin ve fırından çıkarın.

İşte, çıtır sokak simidiniz hazır.

Şimdi sıra enfes bir kahvaltı ya da 5 çayı düzenlemeye geldi; haydi, keyfini sürün!

MALZEMELER

  • un
  • maya
  • su
  • tuz
  • pekmez
  • susam

BENZER TARİFLER

Kakaolu Pancake 15 dakika
Otlu Börek 15 dakika
Kahvaltılık Pizza10 dakika
Kuşkonmazlı Tart20 dakika
Hamburger Ekmeği90 dakika
Foccacia Tarifi19 saat
Kıymalı Pide Tarifi25 dakika
Evde Mükemmel Pizza Yapımı2 saat 25 dakika