Sercan Çam’ın Katmer Tarifi

Sercan Çam’ın Katmer Tarifi

Sercan Çam, yalın anlatımı ile pek çok tarifi bize kolaylıkla yapabileceğimizi gösteren ilham aldığımız şeflerden biri. Onun katmer tarifi de bizi cesaretlendiren tariflerden.

Aranızda henüz kendisiyle tanışmayan varsa, çok şey kaçırıyor. Katmer tarifini sizlerle paylaşarak şefimizin çalışmalarını birlikte tanımış olalım.

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı içme suyu
  • 1/3 tatlı kaşığı tuz(arttırılabilir)
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Unu, tuzu derin bir karıştırma kabına dökün ve elinizle karıştırıp ortasına çukur açın. Suyu yavaş yavaş ilave edin.(Böyle yapmanızın sebebi evde kullandığınız un markasının farklılık göstermesinden dolayı su miktarı fazla ya da az gelebilir, dikkat etmekte fayda var.)
  • Suyu ilave ettikten sonra yoğurun. Yoğrulan hamuru yapmak istediğiniz büyüklüğe göre bezelere bölün.
  • Unlanmış tezgahta hamuru açın ve içine zeytinyağını dökün.
  • Elinizle yayın, hamuru silindir şeklinde olacak halde yuvarlayın.
  • Sonra bir ucu içine alıp, diğer uçtan tutup yuvarlayın.
  • Bütün bezelere bu işlemi yaptıktan sonra merdane ile açın.
  • Isıtılmış döküm ya da teflon tavada kızartın.
  • Afiyet olsun!

Kaynak: https://www.instagram.com/p/CAmqbZqlalY/

Not: Reçete ve fotoğraf Sercan Çam’ın Instagram sayfasından alıntı olduğu belirtilerek paylaşılmıştır. Yasal olarak haklara ve telife ihlal söz konusu değildir.

BENZER TARİFLER