Semizotu Yemeği

Semizotu Yemeği

Semizotu, gerçek bir şifa kaynağı ve lezzet dolu bir sebze. Yazın bol bol semizotu tüketin. Hatta tohumundan bulursanız bahçe veya balkonda yetiştirebilirsiniz bile! Bu güzel sebzenin yemeğinin lezzetinden haberdar mısınız? Değilseniz de semizotu yemeği tarifimizle öğrenebilirsiniz.

Semizotuyla yapabileceğiniz salata tariflerinden daha önce sıkça bahsetmiştik. Klasik salatasından öte farklı kombinasyonlarda hazırladığımız bir salata tarifi de vermiştik. Soğuk ya da sıcak şekilde tüketebileceğiniz semizotu çorbasından da bahsetmiştik. Şimdi sıra, çiğ haliyle kendi başına bile güzel olan bu sebzenin klasik yemeğine geldi.

Semizotu yemeği tarifi için gerekli malzemeler:

1 demet semizotu
1/2 su bardağı mercimek
Bir avuç bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası ya da 1 adet rendelenmiş domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Mercimeği suda haşlayın ve süzün.

Semizotunu yıkayıp ayıklayın ve küçük olmamak şartıyla gelişigüzel doğrayın.

Soğanı küp küp doğrayıp, sarımsağı ezin.

Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve soğanla sarımsakları atıp biraz yumuşayana kadar kavurun.

Yumuşadıktan sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.

Salça eridikten sonra yıkayıp süzdüğünüz bulguru (isteğe bağlı) ve mercimekleri ilave edip kavurun.

Son olarak semizotunu ilave edin ve biraz karıştırın.

Semizotu sönmeye başladığında, malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Salça yerine domates kullanacaksanız, soğanları kavurduktan sonra direkt mercimek ve bulguru koyup, semizotundan sonra domates rendesini ekleyin. Suyunu da ona göre ayarlayın.

Baharatları damak tadınıza göre ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.

Yaklaşık 15 dakikada yemeğiniz pişecektir.

Biraz dinlendirdikten sonra yoğurtla servis ederek tüketin.

Zeytinyağlı olduğu için ister soğuk yiyin, ister sıcak! Ama muhakkak deneyin ve yiyin.

Afiyet olsun!

MALZEMELER

  • semizotu
  • kuru soğan
  • sarımsak
  • domates salçası ya da domates
  • mercimek
  • bulgur
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • zeytinyağı

BENZER TARİFLER

Semizotu Yemeği 15 dakika
Yaz Türlüsü 15 dakika
Fırında Sebze20 dakika
Fırında Patates Mücveri15 dakika
Soslu Kızartma20 dakika
Kıtır Kabak15 dakika
Zeytinyağlı Enginar20 dakika
Kremalı Brüksel Lahanası5 dakika