Sebzeli Börek Tarifi

Sebzeli Börek Tarifi

Hamur işleri en keyifli yiyeceklerdendir ancak abartıldığı takdirde kilo alımına sebep olabilir. Arada bir kaçamak yapmak için börek, mantı gibi hamur işleri yemenin kimseye zararı olmaz. Üstelik bunları daha sağlıklı tariflerle yapıp hafif bir kıvama da getirebilirsiniz. Bu yüzden sizlere çok lezzetli bir sebzeli börek tarifi vereceğiz.

Sebzeli börek için gerekli malzemeler:
10 adet milföy hamuru
4-5 dal taze soğan
7-8 dal maydanoz
7-8 dal taze fesleğen
7-8 dal taze kişniş
7-8 dal taze kekik
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
125 gram balkabağı
5 yemek kaşığı lor peyniri
1 adet yumurta
Zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Susam
Çörek otu

Öncelikle böreğin harcını hazırlamaya başlayın. Balkabaklarını diriliğini hafif kaybedecek kadar haşlayın. Daha sonra küp küp doğrayın. Taze soğan, taze kişniş, taze fesleğen, taze kekik ve maydanozu ince ince kıyın. Kırmızı biber ve sarı biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın.

Tüm sebzeleri doğradıktan sonra bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Malzemelerin hepsini tavaya atın ve soteleyin. Ancak çok fazla pişirmeyin ki diriliklerini kaybetmesinler. Üzerine pul biber ve karabiber de ekleyip biraz karıştırın. Hafif sotelendikten sonra tavanın altını kapatın.

Hazırladığınız harcı soğumaya bırakın. Bir yandan hamuru hazırlamaya başlayın. Yumuşamış milföy hamurlarının 5 tanesini üst üste koyun. Tezgaha biraz un serpip hamurları yerleştirin ve onların üzerine de un serpip merdane yardımıyla hamurları açın. Aynı işlemi diğer 5 hamur için de uygulayın.

Böreği pişireceğiniz tepsi boyutunda hamurları açın. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Hamurlardan birini tepsiye oturtun ve yayın. Yumurtayı biraz zeytinyağı ile çırpın ve hamurun üzerine fırça ile sürün. Hazırladığınız harcın içine lor peynirini katın ve iyice karıştırın. Daha sonra karışımın tamamını hamurun üzerine koyun ve eşit bir şekilde dağıtın.

Açtığınız diğer hamuru da harcın üzerine kapatın. Alttaki hamur ile üstteki hamurun kenarlarını kıvırarak birbirleri ile birleştirin. Yumurtalı zeytinyağlı karışımı hamurun üzerine de fırça ile eşit bir şekilde sürün. Son olarak susam ve çörek otu serpin. İsteğe göre haşhaş da serpebilirsiniz ya da sade de hazırlayabilirsiniz.

Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Bu süre fırına göre değişecek olsa da 30-40 dakika arasında pişecektir.

Piştikten sonra soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin. Bu böreği sabah kahvaltısında, çay saatlerinde hatta akşam yemeklerinde bile tüketebilirsiniz. Mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Pırasalı Mısır Ekmeği 20 dakika
Közlenmiş Biberli Tava Böreği 15 dakika
Ispanaklı Tepsi Poğaçası25 dakika
Limonluk Kurabiyesi20 dakika
Kırmızı Biberli Kurabiye20 dakika
Üç Renkli Börek30 dakika
Kadayıf Böreği15 dakika
Dört Peynirli Börek20 dakika