Safranlı Pilav Tarifi

Safranlı Pilav Tarifi

Safran keskin tadıyla yemeklere muazzam bir lezzet verir. Safranı tatlılarda, tuzlularda ve ana yemeklerde çekinmeden kullanabilirsiniz. Her tatla uyum sağlar ve tek başına lezzetlendirmeye yeter.

Klasik yemekleri, klasik yöntemlerle yapmaktan sıkıldıysanız, tariflere biraz yenilik katarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Buna bir adım atmanıza yardımcı olmak için size safranlı pilav nasıl yapılır, onu anlatacağız. Bu tarifle misafirlerinizi ve ev halkını şımartabilirsiniz.

İşte, safranlı pilav tarifi için gerekli malzemeler:
1 ölçü baldo pirinç
1,5 ölçü et suyu
1 tatlı kaşığı safran
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 adet defne yaprağı

Pilav için kullanacağınız et suyunun 1 bardağını ayırın ve içine safranı koyup bekletin.

Bir yandan pirinçleri yıkayın ve süzün. Kaynar suyun içinde 15 dakika bekletin. Ancak pilavı yapacağınız günün sabahında soğuk suya koyup bekletmeniz çok daha iyi olacaktır.

Pilav tenceresine tereyağı ile zeytinyağını koyun ve tereyağı eriyip kızarana kadar karıştırın.

Suyunu iyice süzdüğünüz pirinçleri tencereye alın ve 2 dakika kadar kavurun.

Safranlı suyun içindeki safranları süzün ve et suyunun kalan kısmıyla birleştirip pirincin üzerine ekleyin.

Tuz, 1 adet kesme şeker ya da 1 çay kaşığı toz şekeri katıp pirinçleri ezmeden karıştırın.

Son olarak defne yapraklarını ekleyin ve pilavın ağzını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.

Suyunu çekmeye başladığında pilavı ezmeden, küçük hareketlerle karıştırın.

Eğer pirinçler gereğinden fazla diri geliyorsa 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ancak bu önerilen bir yöntem değildir ve genelde verdiğimiz ölçüler tutmaktadır. Pirinçler pişmişse pilavın altını kapatın. Tencerenin kapağını açın ve temiz bir bez serip kapağı üstüne kapatın. Bu şekilde pilavı 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen pilavın içinden defne yapraklarını çıkarın. Bir tavada az zeytinyağı ile file badem kavurun ve pilavı servis ederken üzerine bu bademleri yerleştirin.

Safranlı pilavın yanına et kavurabilir ya da yeşil sebzelerden oluşan yemekler hazırlayarak tüketebilirsiniz. Eğer et yapmayı tercih ederseniz, servis sırasında onu da pilavın üzerine yerleştirin. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır.

Bu tarifi vakit kaybetmeden deneyin ve afiyetle tüketin.

BENZER TARİFLER

Chia Tohumlu Çikolata Bar 25 dakika