Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Kereviz, hak ettiği değeri göremeyen sebzelerden biri. Nedense seveni çok az ama o kadar faydalı ve özel bir sebzedir ki; onu sevmemek eksiklik oluyor. Lezzetine doyulmayan bir kereviz yemeği yaparak onu sevebilirsiniz. Bu yemeğin adı: Portakallı kereviz!

Henüz mevsimi gelmese de şimdiden tarifini not edin. Kapıda gelmeyi bekleyen kış mevsiminde, sizi dinç tutacak sağlıklı bir yemek tarifiniz olmuş olacak. Mutlaka denemeli ve kerevizle barışmalısınız.

Portakallı kereviz için gerekli malzemeler:
3 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 su bardağı portakal suyu
½ çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Önce kerevizlerin kabuklarını soyun ve yuvarlak şekilde dilimleyin.

Kerevizin yapraklarını da atmayın, bir kenara ayırın.

Kereviz dilimlerini de kararmaması için limonlu suyun için koyun ve orada bekletin.

Kerevizler beklerken patatesi ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın.

Havucun kabuğunu soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı da yemeklik olacak şekilde doğrayın.

Bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın.

Soğanları tencereye ekleyin ve üzerine yarım çay bardağı su koyup soğanlar yumuşayana kadar karıştırın.

Yumuşayan soğanların üzerine zeytinyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Soğanların rengi değiştikten sonra havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.

Havuçlar yumuşadıktan sonra patatesleri ve kerevizleri tencereye dizerek yerleştirin.

Kenara ayırdığınız kereviz yapraklarını da gelişigüzel yerleştirin.

Portakal suyunun tamamını yemeğin üzerinde gezdirerek ekleyin.

Tuz ve şekeri de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Yaklaşık 20-30 dakika sonra kontrol edin.

Kerevizler ve havuçlar yumuşadıysa yemeğin altını kapatın.

Zeytinyağlı olduğu için soğuk servis etmenizi tavsiye ederiz. O şekilde daha lezzetli olacaktır.

Yanında pirinç ya da bulgur pilavı yaparak sağlıklı bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.

Mutlaka deneyin ve afiyetle tüketin.

 

BENZER TARİFLER

Fırında Sebze 20 dakika
Fırında Patates Mücveri 15 dakika
Soslu Kızartma20 dakika
Kıtır Kabak15 dakika
Zeytinyağlı Enginar20 dakika
Kremalı Brüksel Lahanası5 dakika
Fırında Hellimli Mantar20 dakika
Patates Mantısı25 dakika