Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanla yapılan her yemeğin ne kadar güzel olduğunu hepimiz biliyor ve kabul ediyoruz. Zahmetli tariflerin yanı sıra, pratik tarifleri de vardır. Çalışan kadınların, yalnız yaşayanların hayatını kolaylaştıran, akşam ne yesek sorularına farklı bir yanıt olan ve misafirlere de gönül rahatlığıyla sunulabilecek tariflerden biri patlıcanlı pilavdır. Biz tarifini yazalım, yapması ve yemesi de size kalsın!

Patlıcanlı pilav tarifi için gerekli malzemeler:
3 adet patlıcan
1,5 su bardağı pirinç
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet defne yaprağı
Karabiber
Tuz

Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyun, küp küp doğrayın ve kızartın. Kızarttığınız patlıcanları bir kenara alın. Patlıcanların acısını almak için kızartmadan önce yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.

Pirinçleri yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağını koyup eritin.  Pirinçleri yağı üzerine ekleyin, tuz koyup kavurun. Pirinçleri iyice kavurduktan sonra 3 bardak ılık su ekleyin. Ancak bu miktar değişebilir. Her pirincin istediği su miktarı değişir. Bu yüzden pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koymanız yeterlidir. Suyun ılık olmasına da dikkat edin; soğuk ya da sıcak su pirinçlerin lapa kıvama gelmesine neden olur. Suyu ekledikten sonra defne yapraklarını da içine atın ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın ve pilavı 10 dakika kadar bekletin.

Bu sırada domatesin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın ve domatesleri biraz yağda çevirin. Dilerseniz kekik de ekleyebilirsiniz.

Bir kek kalıbı ya da şeklini sevdiğiniz herhangi bir kaba patlıcanları dizin. Pilavı üzerine ekleyin ve bastırarak üzerini düzeltin. Daha sonra servis tabağını üzerine kapatın ve ters çevirerek pilavı tabağa alın. Üzerine karabiber serpip domates dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu pilava dilerseniz kuşbaşı dana eti ya da nohut da ekleyebilirsiniz. Hatta kabak da ekleyip sebzeli bir pilav olarak da sunabilirsiniz. Sebzeli haliyle vejeteryanların da yiyebileceği bir yemek olacaktır. Eğer tereyağı yerine zeytinyağı koyarsanız, veganlar için de uygun bir yemek olacaktır.

En kısa zamanda deneyin ve afiyetle yiyin.

BENZER TARİFLER

Chia Tohumlu Çikolata Bar 25 dakika