Patlıcan Yemekleri

Patlıcan Yemekleri

Patlıcan dünyanın en lezzetli ve en güzel sebzelerinden biridir. Patlıcanla birbirinden farklı bir çok yemek yapabilirsiniz ve hepsi de lezzetli olur.

Patlıcan yemekleri sınıfında çok fazla çeşit vardır. Karnıyarık, çöp kebabı, islim kebabı, patlıcan kebabı, etli patlıcan yemeği, patlıcan közlemesi, patlıcan kavurması, şakşuka, patlıcan salatası, türlü ve patlıcan dizme gibi pek çok yemek yapabilirsiniz. Zahmeti olanları da, çok pratik olanları da vardır.

Patlıcan yemekleri arasında en farklı, en pratik ve lezzetlilerinden birini seçip tarifini paylaşalım istedik. İşte, onlardan biri: Babagannuş.

Babagannuş çok lezzetli bir mezedir ve akşam yemeğinde aperatif olarak hazırlayabileceğiniz gibi, farklı mezelerle birleştirip özgün bir akşam yemeği konsepti de oluşturabilirsiniz.

Babagannuş tarifi için gerekli malzemeler:
5 adet patlıcan
3,5 su bardağı süzme yoğurt
3-4 dal maydanoz
1 çay bardağı tahin
1 adet limon
5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Kararmamaları için üzerlerine limon sıkın. Bir tabağa dizin ve streç film ya da alüminyum folyo ile kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.

Dilerseniz bekletmeden de yapabilirsiniz ama bu şekilde mezeniz daha lezzetli ve yoğun bir tatta olacaktır.

Ertesi gün patlıcanları dolaptan çıkarın ve geniş bir kabın içine küçük küçük doğrayın.

Üzerine süzme yoğurt, tahin, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alın ve üzerini düzleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin.

Gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay, yemesi de bir o kadar kısa süren, lezzetine doyum olmayan bir mezedir. Akşam yemeklerinde, özel yemeklerinizde, misafir ağırlamalarınızda rahatlıkla yapıp sunabilirsiniz. Yiyen herkesin bayılacağına ve sizden tarifini isteyeceğine emin olabilirsiniz.

Vakit kaybetmeden mutfağa girmeli, patlıcanlarınızı çıkarmalı ve onlarla yapılacak olan en güzel yemeklerden birini yapmalısınız.

Afiyet olsun…

BENZER TARİFLER

Humuslu Enginar 30 dakika
Girit Ezmesi 15 dakika
Bezelye Humusu20 dakika
Bal Kabaklı Humus Tarifi20 dakika
Deniz Börülcesi Salatası25 dakika
Tahinli Patlıcan Salatası30 dakika
Bal Kabağı Kızartması15 dakika
Yoğurtlu Patlıcan15 dakika