Maydanozlu Yayla Çorbası Tarifi

Yoğurt öyle güzel ve faydalı bir şey ki, neyle yenirse yensin onu da

güzelleştiriyor. Yayla çorbası da bunun en güzel örneklerinden biridir. Kış

mevsiminin vazgeçilmezlerinden, üstelik kolay yapılır. Çok lezzetli ve faydalıdır.

Yayla çorbası neye iyi gelir?

Çorbanın içinde bulunan yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu sebeple

kışın bol bol içmek gerekir.

Bağırsaklara iyi gelir, mikropları temizler ve düzenli çalışmasını sağlar.

Sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur.

Kolay sindirilir ve mideyi rahatlatır.

Üstelik içinde nohut ve pirinç de bulunduğu için fazlasıyla tok tutar.

Kalsiyum, protein ve B vitamini kaynağıdır.

Sinir sistemini gevşetir, uyumayı kolaylaştırır.

Gördüğünüz gibi “şifa niyetine” diye tabir edilen yemeklerden biri de yayla

çorbasıdır. Sofralarınızdan eksik etmemeye özen gösterin. Bu kadar

bahsetmişken tarifini de vermeden olmaz!

Maydanozlu yayla çorbası tarifi için malzemeler:

7-8 dal maydanoz

½ çay bardağı kırık pirinç

½ çay bardağı nohut

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurtanın sarısı

1,5 yemek kaşığı un

1-2 yemek kaşığı tereyağı

Aldığı kadar su

Tuz, pul biber, kuru nane

Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günde haşlayın. Bir yandan pirinçleri

de haşlayın. Maydanozları incecik kıyın ve haşlanan pirinçlere ekleyin. Nohutları

da üzerine ekleyin, karıştırın. Diğer tarafta yoğurt, un, yumurta sarısı ve tuzu bir

kasede iyice çırpın. Çorbanın kaynayan suyundan bu karışıma yavaş yavaş ilave

edin ve çorbaya da yavaş yavaş katın. Yavaş olması önemli aksi takdirde

yoğurttan dolayı çorba kesilir ve kıvamı bozulur. Terbiyesini ekledikten sonra

çorbayı biraz daha kaynatın. Bu sırada bir tavada tereyağı, pul biber ve kuru

naneyi kızdırın. Çorbanın altını kapamadan önce dökün ve karıştırın. Sonra

çorbayı ateşten indirip sıcak servis edin.

Bu çorbaya maydanozu ekleyince hem lezzeti artıyor hem de faydası…

Peki, maydanoz neye iyi gelir biliyor musunuz?

A, C, K vitaminleri ve magnezyum içerir.

Bir tutam maydanoz, yetişkin bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacını

karşılar.

Ödem attırıcı özelliği vardır.

Karaciğer rahatsızlıklarının iyileşmesinde rol oynar.

Cilde ve saça iyi gelir, güzelleştirir.

Kan şekerini düzenler.

Böbrekler için inanılmaz bir koruyucudur.

Balgam söktürücü, ateş düşürücü özelliği vardır.

Biz böyle sebzelere ganimet diyoruz. Faydaları saymakla bitmez ve tüketim

şeklide oldukça kolaydır. Çiğ yiyebilirsiniz, limon sıkıp yiyebilirsiniz, salatalara

katabilirsiniz, yemeklerde kullanabilirsiniz. Ama en doğrusu çiğ haliyle

tüketmektir.

Bu vitamin deposu gıdaları evinizden, yemekleri de sofranızdan eksik etmeyin.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası15 dakika
Kuru Domates Çorbası20 dakika
Barbunya Çorbası20 dakika
Havuç Çorbası20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi15 dakika
Kestane Çorbası30 dakika