Köz Patlıcan Çorbası

Kış, patlıcan ve çorba desek size bir çağırışım yapar mı? Patlıcan gibi mükemmel bir sebzeyle içinizi ısıtacak bir çorba yapmaya ne dersiniz? Bu sorulara yanıtınız evet ise, köz patlıcan çorbası tarifi size gelsin!

Közlenmiş patlıcanın salatasını sıklıkla tüketiriz ancak çorbasını duymamış olma ihtimaliniz yüksek. Lezzetinden hiç şüphe etmeden uygulayacağınız bir tarif. Mutlaka deneyin ve lezzetini deneyimleyin.

Köz patlıcan çorbası için gerekli malzemeler:

2 adet patlıcan
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Yeterli miktarda su

Patlıcanları fırında ya da köz tavasında közleyin.

Uğraşmak istemeyenler, hazır közlenmiş patlıcan kullanabilirler.

Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyun ve soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.

Çorba tenceresine zeytinyağı ile tereyağını atıp eritin.

Sarımsakları incecik kıyın ve yağa ekleyip kavurun.

Biraz kavrulunca unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Kokusu çıkınca közlenmiş patlıcanları ve yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru ekleyin.

Biraz karıştırın ve damak tadınıza göre miktarını ayarlayarak baharatları ekleyin.

Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Eğer varsa et ya da tavuk suyu da ekleyebilirsiniz; daha lezzetli olacaktır.

Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra süt ilave edip karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.

Çorbanın altını kapatın ve dilerseniz, pul biberli yağ hazırlayın.

Çorbayı servis ederken üzerine yağ dökebilirsiniz.

Lezzetli ve doyurucu çorbanız hazır; afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası 15 dakika
Kuru Domates Çorbası 20 dakika
Barbunya Çorbası 20 dakika
Havuç Çorbası 20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi 15 dakika
Kestane Çorbası 30 dakika