Kızarmış Patates Salatası

Kızarmış Patates Salatası

Patatesin kızartmasını da, salatasını da hepimiz çok severiz. Annelerin günlerde ve çay saatlerinde sıklıkla yaptığı patates salatası, neredeyse her şeyin yanına yakışan ve sevgisi çılgınlık boyutuna gelen patates kızartmasına kimse hayır diyemez!

Şimdi vereceğimiz tarif, bu iki güzelliği bir araya getiriyor. Patatesleri kızartarak salatasını yaptık. Ancak, ilk aklınıza geldiği gibi kıvırcıklı, soğanlı klasik bir patates salatasından bahsetmiyoruz. Biraz daha farklı, orijinal bir tarif ve özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışacak türden bir salata. Hatta birçok çeşit yemek yaparak hazırladığınız özel gün sofralarının da en çok sorulanı olmaya aday!

E, bu kadar anlattık, artık tarifin malzemelerine ve yapımına geçelim.

İşte, kızarmış patates salatası tarifi için gerekli malzemeler:
2 adet büyük patates
3-4 dal taze soğan
3 yemek kaşığı tohumlu hardal
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber ya da pul biber

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Öncelikle patatesleri küp şeklinde doğrayın. Derin bir tencereye patatesleri kızartmaya yetecek kadar bol yağ koyun. Dilerseniz bu kızartma işlemini fırında da yapabilirsiniz. Fritöz varsa onda da kızartabilirsiniz.

Fırında kızartmak için fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Küp şeklinde doğradığınız patatesleri ½ çay bardağı yağ ve tuz ile karıştırın ve tepsiye dizin. 200 derecelik fırında rengi değişene kadar kızartın.

Eğer yağda kızartacaksanız da, tencereye yağı koyduktan sonra ısıtın ve ısındıktan sonra patatesleri atıp kızartın. Bu şekilde kızartırsanız, patatesleri aldığınız tabağın içine havlu peçete yerleştirin ki, yağı süzülsün. Ayrıca patatesin diri kalmasına özen gösterin. Çünkü sosla karışınca yumuşayacaktır. Kendini salmaması için patatesleri biraz diri bırakın.

Fırında kızarttığınızda böyle bir problem olmayacaktır, çünkü yağı zaten az olacaktır.

Bir yandan taze soğanları ince ince doğrayın. Aslında, klasik patates salatasında doğradığınız boyutlarda doğrayın.

Bir kasenin içinde mayonez, tohumlu hardal, sirke ve zeytinyağını iyice karışana kadar çırpın. Kızaran patateslerin yağını süzdükten sonra hazırladığınız karışımın içine katın ve patatesleri ezmeden karıştırın.

Sosla iyice harmanlanan patateslerin üzerine kuru soğanları, birer tutam tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

Kızarmış patates salatası hazır, hemen servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Chia Tohumlu Çikolata Bar 25 dakika