Kestaneli Pilav

Kış mevsiminin en klasik lezzeti tabi ki kestanedir. Artık onu pişirmek için sobaya da ihtiyaç yok. Bu yüzden sıklıkla tüketebiliyoruz. Siz de bir kestane tutkunuysanız, onu farklı şekillerde değerlendirip tadına varabilirsiniz. Kestaneli pilav gibi bir lezzet şöleni hazırlayabilirsiniz.

Kestaneli pilav çok özel bir yemek. Ve baştan söyleyelim, yapımı da özen ister. Eğer gerekli özeni gösterirseniz, harika bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

Kestaneli pilav için gerekli malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
200 gram kestane
3 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Kestaneleri, bildiğiniz yöntemle pişirin ve kabukların soyun.

Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Dilerseniz, bütün de kullanabilirsiniz.

Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını koyup eritin.

Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Bir yandan yağsız bir tavada çam fıstıklarını rengi dönene kadar kavurun.

Soğanlar kavurulunca, rengi dönen fıstıkları ilave edin.

Ardından kuş üzümü, kestane, pirinç, yenibahar ve damak tadınıza göre karabiberle tuzu ilave edip biraz kavurun.

Son olarak, suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

Pilavı, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Suyunu çekip piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve havlu peçete koyup tekrar kapağını kapatın.

15 dakika kadar demlenmesini bekleyin.

Demlenen pilavı, malzemeleri ezmeden karıştırarak servis edin.

Servis ederken taze dereotu ya da maydanoz yaprakları kıyarak süsleyebilirsiniz.

Bu efsane pilavı yiyen bir tabak daha isteyecek!

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Safranlı Pilav 15 dakika
Fırında Patates Mücveri 15 dakika
Soslu Kızartma 20 dakika
Kıtır Kabak 15 dakika
Enginarlı Pilav 20 dakika
Zeytinyağlı Enginar 20 dakika
Kremalı Brüksel Lahanası 5 dakika
Fırında Hellimli Mantar 20 dakika