Kabaklı Lazanya

Kabaklı Lazanya

Lazanyayı çok severiz fakat yazın biraz ağır gelebilir. Ayrıca vejetaryenler, mercimekli lazanyadan sıkılmış olabilir. O zaman ne yapacağız? Hazır, yaz gelmiş ve bol bol sebze varken farklı ve hafif bir lazanya hazırlayacağız: Kabaklı lazanya.

İnanılmaz hafif ve lezzetli bir tarif. Yapması da çok kolay, hata yapma olasılığınız çok düşük. Kabak sevmeyenleri de mıknatıs gibi kendine çekecek.

Kabaklı lazanya için malzemeler:

  • 12 adet lazanya yaprağı
  • 2 adet kabak
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı toz parmesan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet dereotu ya da maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı:

  • İlk olarak kabakları ile sarımsakları rendeleyin ve dereotu ya da maydanozu incecik kıyın.
  • Kabakların fazla olan suyunu sıkın ve zeytinyağı koyduğunuz tavaya atıp, sarımsaklarla birlikte hafif diri kalacak şekilde kavurun.
  • Soğuması için kenara ayırın ve o sırada beşamel sosu hazırlayın.
  • Bir tencerede tereyağını eritin.
  • Bir yandan sütü cezvede ısıtın ama kaynatmayın.
  • Tereyağı eriyince unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
  • Un yeteri kadar kavrurulunca, ısınan sütü ince ince ekleyin ve bir yandan sosu çırpmaya devam edin.
  • Sütü tamamını ilave edince karıştırmaya devam ederek; tuz, karabiber ve muskat cevizi rendesini ilave edin.
  • Sos, göz göz olunca ocaktan alın.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayın.
  • Lazanya yapacağınız kabı hafifçe yağlayın.
  • Kenarda bekleyen kabakların üstüne damak tadınıza göre; tuz, karabiber ve pul biberle dereotunu ilave edin. Ya da maydanoz kullanıyorsanız, onu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
  • Lazanya tepsisine biraz beşamel sos dökün sonra üstüne 4 yaprak lazanya dizin.
  • Tekrar beşamel döküp, yayı ve üstüne kabaklı karışımdan koyup, üzerini kapatacak kadar parmesan serpin.
  • Tüm yapraklar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
  • Fakat en üstte sadece beşamel sos ve parmesan olacak.
  • Lazanyayı fırına sürün ve ortalama 20 dakika pişirin.
  • 20 dakika sonunda fırından çıkarın ve çok soğutmadan servis edin.

Gördüğünüz kabaklı lazanya oldukça lezzetli ve farklı. Yaza yaraşır bir tarif ve kesinlikle denemeye değer!

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika