Kabaklı Krep

Kabaklı Krep

Kabak, en az tercih edilen sebzelerden biri ama ona haksızlık edildiğini düşünüyoruz. Çünkü içine girdiği her şeyi, sanıldığından daha lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, klasik kabak yemeklerinin dışında tarifler de yapabilirsiniz. Biz öyle bir tarif bulduk: Kabaklı krep.

Kabaklı krep, kabağı sevmem diyeni bile kendine bağlayacak nitelikte bir yemek. Pratik bir şekilde havalı bir yemek yapmış olmak da cabası. “Bugün ne yapsam?” sorusunun en güzel cevaplarından biri. O yüzden not edilmesi gereken tariflerden.

Kabaklı krep için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
2 yumurta
3 adet kabak
½ demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı rendelenmiş dil peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

İlk olarak kabağı pişirmekle işe başlayabilirsiniz.

Kabakların kabuğunu alacalı soyun ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin.

Soğanı yemeklik şekilde doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve soğanları kavurun.

Soğanların rengi biraz pembeleşince salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Ardından kabakları atın ve biraz çevirdikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Tuz ve karabiberi de serptikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.

Piştikten sonra altını kapatın ve ılıması için başka bir kaba aktarıp kenara ayırın.

Bu sırada krepleri pişirmeye başlayın.

Bir kase içerisinde süt, elenmiş un, tuz ve yumurtayı iyice çırpın.

Karışımda topaklanma olmamasına özen gösterin. Eğer olursa karışımı süzgeçten geçirerek başka bir kaba aktarın.

Bir tavaya biraz zeytinyağı damlatın ve peçeteyle yayın.

Krep karışımından bir kepçe alın ve tavayı çevirerek karışımı yayın.

Göz göz olana kadar pişirin. Göz göz olunca arka tarafını çevirin.

Bütün krep karışımı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Ilımış olan kabak yemeğine incecik kıydığınız dereotunu ekleyin karıştırın.

Bir krebin arasına 1 ya da 2 kaşık kabak yemeği koyun ve dürüm şeklinde sarın.

Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

Dürüm yaptığınız kreplerin ucunu suyla yapıştırın; böylece açılmayacaklar.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine rendelenmiş dil peynirlerini ve kırmızı pul biberi serperek fırına verin.

10 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

Peynirlerin erimesi yeterli olacaktır.

Ardından fırından çıkarın ve soğumadan servis edin.

Kabaklı krepler, yoğurtlu bir salata eşliğinde harika bir akşam yemeği menüsü oluşturacaktır.

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Pırasalı Mısır Ekmeği 20 dakika
Közlenmiş Biberli Tava Böreği 15 dakika
Ispanaklı Tepsi Poğaçası 25 dakika
Limonluk Kurabiyesi 20 dakika
Kırmızı Biberli Kurabiye 20 dakika
Üç Renkli Börek 30 dakika
Kadayıf Böreği 15 dakika
Dört Peynirli Börek 20 dakika