İyi Bir Pankek Yapmanın Sırları

İyi Bir Pankek Yapmanın Sırları

Pankek, Amerikan kahvaltı kültürünün bir parçasıdır. Başta İngiltere olmak üzere, Avrupa ülkeleri de pankek tüketimine ağırlık verir. Tatlı ya da tuzlu olarak yapmak mümkün ancak çoğunlukla tercih edilen kendisini tuzlu yapıp tatlı şurup ve soslarla tüketmektir. Peki, iyi bir pankek yapmanın sırları nelerdir?

İyi bir pankek evde yapılamaz mı sadece dışarıda mı yenir. Tabi ki hayır! Size vereceğimiz harika ipuçlarıyla evinizde mükemmel pankekler yapabilirsiniz. Kahvaltıda ya da günün her saatinde yapıp tüketebileceğiniz müthiş bir lezzetten bahsediyoruz. Hadi, sırlarını paylaşalım!

Malzemelerin ölçüsü çok önemli

Pankek yaparken malzemeleri göz kararı bile koyabilirsiniz. Önemli olan un ve sütü birebir oranda koymaktır. Buna dikkat etmelisiniz.

İyi karıştırmaya özen gösterin

Pankekin kusursuz bir yapıda olması için iyi çırpmanız gerekir. Ancak gereken kıvama gelince de çırpmayı bırakmak gerek. Aksi takdirde fazla hava alır ve bu da istenen kıvamdan uzaklaştırır.

Isıya dikkat edin

Pankek pişireceğiniz tavanın iyi ısınması önemli ancak asla yüksek ateşte pişirmeyin. O zaman sadece dışı pişer ve içi çiğ kalır. Kısık ateşte sabırla pişirmelisiniz.

İyi bir pankek yapmanın sırlarını paylaştıktan sonra şimdi doğru bir  tarif verelim

Pankek için gerekli malzemeler:

200 gram un
200 ml süt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Zeytinyağı

Un, kabartma tozu ve sütü bir kabın içinde iyice çırpın. Unun topaklanmasını engelleyecek şekilde hızla ve kuvvetlice çırpın.

Ardından yumurtayı kırın ve karışana kadar çırpmaya devam edin.

Karışımın kek kıvamına yakın bir yoğunlukta olması gerekiyor. Bu kıvamı yakalayınca çırpmayı bırakın.

Tavaya biraz zeytinyağı damlatın. Tereyağı da kullanabilirsiniz. Yağın fazlasını tavadan alın.

Tavayı ısıtın ve pankek karışımından kepçeyle döküp kısık ateşte pişirin.

Pankek hamurunun üst kısmında baloncuklar oluşunca spatulayla diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.

Bu işlemi bütün karışım bitene kadar tekrarlayın.

Pişen pankekleri istediğiniz her şeyle yiyebilirsiniz. Peynir, zeytin, fındık kreması, fıstık ezmesi, meyve, bal gibi pek çok şeyle tüketebilirsiniz. İçerisinde şeker ya da tuz olmadığı için her tada uyum sağlayacaktır.

En kısa sürede bu harika tarifi denemelisiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

 

MALZEMELER

  • un
  • süt
  • yumurta
  • kabartma tozu
  • zeytinyağı

BENZER TARİFLER

Kakaolu Pancake 15 dakika
Otlu Börek 15 dakika
Kahvaltılık Pizza10 dakika
Kuşkonmazlı Tart20 dakika
Hamburger Ekmeği90 dakika
Foccacia Tarifi19 saat
Kıymalı Pide Tarifi25 dakika
Evde Mükemmel Pizza Yapımı2 saat 25 dakika