İrmikli Hira Tatlısı

İrmikli Hira Tatlısı

Hira tatlısı, Tokat’ın yöresel tatlılarından biridir. Ama zamanla o kadar yayıldı ve bilinmeye başlandı ki, Tokatlı olmayanların da sevdiği tatlılardan biri haline geldi.

Tokat’ın bayramda ikram edilen tatlılarından biridir ama her çay saatinde ve misafir geldiğinde de yapıp ikram edebilirsiniz. Zahmeti az, mutfakla ilgisi olan herkesin altından kalkabileceği bir tatlıdır.

İrmikli hira tatlısı için gerekli malzemeler:
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
½ su bardağı yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı fındık
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
½ limonun suyu

Geniş bir kabın içerisine yumurtayı kırın.

Üzerine yoğurt ve zeytinyağın ekleyip iyice çırpın.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra üzerine irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya başlayın.

Hamurun yapışkan bir kıvamı olacaktır. Bu durum sizi korkutmasın, olması gereken de budur.

Hamurun yarısını ayırın. Fındıkları rondodan geçirin ve istediğiniz büyüklükte parçalayın. Hamurun ayırdığınız kısmına fındıkları koyup tekrar yoğurun.

Fındıklı ve fındıksız olmak üzere iki çeşit hamur elde etmiş olacaksınız. Hamurların her ikisinden de ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Bir tabağın içine irmik koyun ve elde ettiğiniz bezeleri top şeklinde yuvarlayıp irmiğe batırın.

Fırın tepsilerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt üzerine elde ettiğiniz irmikli topları dizin. Hamurların tamamı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Fırını 180 dereceye ayarlayın 10-15 dakika kadar ısıtın. Tepsileri fırına verin ve üstü kızarana kadar pişirin.

Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir ama ortalama olarak 20-25 dakika yetecektir.

Tatlıyı fırına verdiğiniz anda şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye su, şeker ve limon suyunu koyup kaynatın. Tatlı pişene kadar şerbeti soğutun.

Tatlılar fırından çıkar çıkmaz, tatlı sıcakken soğuttuğunuz şerbeti dökün.

Şerbeti içine çekmesi için 30-40 dakika kadar bekleyin ve içine çektikten sonra servis edin.

Hira tatlısını çok sevecek ve her fırsatta yapıp yemek isteyeceksiniz. Mutlaka en kısa

BENZER TARİFLER

Elmalı Tarçınlı Kurabiye 20 dakika
Kinoa Salatası 25 dakika
Enginarlı Pilav20 dakika
Ev Yapımı Meyveli Yoğurt10 dakika
Fondü15 dakika
Beyaz Çikolatalı Havuçlu Kek15 dakika
Evde Kestane Pişirme Yöntemleri15 dakika