İrmik Helvası

İrmik Helvası

Yaz, kış severek tükettiğimiz harika bir tatlı var: İrmik helvası. Dondurmalı, dondurmasız, kaymaklı varyasyonlarıyla gönlümüzü çalan bir lezzet cümbüşü.

Genellikle kıvamını tutturmakta zorlandığımız bu efsanevi tatlıyı, tel tel dökülen kıvamda yapmanız için ipuçlarıyla tarifi size vermek istedik.

İrmik helvası tarifi için gerekli malzemeler:

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Üzeri için ceviz ve tarçın

Yapılışı:

  • Helvanın şerbeti için süt, su ve şekeri karıştırın ve ocağa alıp, kısık ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmemesine dikkat edin.
  • Şerbet ısınmaya yakın bir zamana gelince bir tencerede tereyağını eritin.
  • Çam fıstıklarını tavaya atın ve kısık ateşte, yakmadan karıştırarak kavurun.
  • Ardından irmiği üzerine ekleyin ve iyice kavurun. İşin sabır gerektiren kısımları burası! Kısık ateşte sürekli kavurmanız gerekiyor.
  • İrmiğin rengi koyulaşınca, sıcak olan şerbeti azar azar karışıma ekleyin ve bir yandan kavurmaya devam edin.
  • Şerbeti ekleyince helva karışımı fokurdamaya başlayacak, kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
  • Helva, şerbeti iyice çekince üzerini düzeltin. Ocağın altını kapatın. Tencerenin de kapağını kapatın ve helvayı dinlenmeye bırakın.
  • 5-10 dakika dinlendikten sonra helvayı tabaklara servis edin.
  • Üzerine ceviz, çam fıstığı ve tarçın serpin; dilerseniz, sade de tüketebilirsiniz. Hatta dondurmalı da… Her türlü lezzetli!
  • Yanına da taze bir çay demlediniz mi tamamdır!

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Sütlaç Tarifi 10 dakika
Çilekli Muhallebi20 dakika
Çilekli Güllaç25 dakika
23 Nisan’a Özel Çilekli Cheesecake30 dakika
Çikolatalı Puding Tarifi20 dakika
Muzlu Muhallebili Tatlı20 dakika