Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi

Ramazan gelir de, güllaç yemeden geçer mi? İftar sofralarımızın ana kraliçesi olan güllacın tarifini vermemek olmaz. Ancak bizim vereceğimiz tarif bildiklerinizden biraz daha farklı olacak. Küçük bir aromayla renklendirip lezzetini pekiştireceğiz.

Dilerseniz, bizim önerdiğimiz aromayı eklemeyip klasik güllaç da yapabilirsiniz. Yine, aynı tarif üzerinden gidebilirsiniz. Biz, içine lavanta koymayı tercih ettik. Böylelikle yemek üstüne yenen tatlı, rehavet yaratmak yerine sizi rahatlatacak.

Güllaç tarifi için gerekli malzemeler:
1 paket güllaç yufkası
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
3 litre süt
2 avuç toz lavanta
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı iri dövülmüş badem ya da fındık

Bir tencereye sütü koyun.

İçine esmer şeker ile toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar ısıtın. Altını kısık tutun ve sürekli karıştırın.

Lavantayı bir tülbent ya da mutfak bonesi içerisine koyup ağzını bağlayın. Bir kese haline getirin.

Şeker eriyip süt kaynayınca, lavanta kesesini içine koyun. Ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatıp lavantayla sütü 10 dakika demleyin.

Bir kaseye limon kabuğu rendeleyin.

10 dakika sonunda güllaç yufkasını açın. Sunum yapacağınız bir tepsi ya da borcama biraz yufka dizin, üzerine lavantalı sütten 1 ya da 2 kepçe gezdirin. Üzerine dövülmüş badem ya da fındık serpin. Biraz da limon kabuğu serpin sonra tekrar yufka dizin. Bu işlemi bütün yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

En sonunda kalan sütü tatlının üzerine dökün. Badem ya da fındıkları serpin.

Güllacı önce oda sıcaklığında soğutun. Soğuduğunda buzdolabına yerleştirin ve orada soğutmaya devam edin.

Servis ederken üzerine tekrar badem ya da fındık koyabilirsiniz.

Küçük bir tavsiye verelim: İftarda yemeğe birden yüklendiğiniz için rahatsızlık hissedebilirsiniz. Tatlının sizi rahatsız etmemesi için laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Bu şekilde, sütün gaz yapma etkisinden kurtulmuş olacaksınız ve tahmininizden çok daha hafif bir güllaç yiyeceksiniz.

Limon kabuğu ve lavantanın da rahatlatıcı, ferahlatıcı etkisi olacaktır. Bu yüzden kullanmanızı önermekteyiz ama yine de sizin damak zevkinize kalmış bir tercihtir.

Herkesin bildiğinden farklı bir güllaç yapmak isterseniz, bu tarifi muhakkak deneyin.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Fındık Ezmeli Çikolatalı Kek 15 dakika
Chia Tohumlu Çikolata Bar 25 dakika
Havuçlu Mozaik Pasta20 dakika
Sodalı Kek15 dakika
Tahinli Kek20 dakika
Şekersiz Çilek Reçeli20 dakika
Çilekli Kolay Brownie15 dakika
Ev Yapımı Meyveli Yoğurt10 dakika