Gıdaları Buzlukta Saklama Yöntemleri

Gıdaları Buzlukta Saklama Yöntemleri

Her yaz konserveler hazırlamaya, buzluğa çeşitli sebzeler atmaya alışkın olduğumuz bir gerçek. Fakat ihtiyacımız dahilinde stok yapmamız ve pek çok şeyi evde yapmamız gereken bu dönemlerde, buzluk hayatınızı kurtarabilir. Şimdi, sizlere gıdaları buzlukta saklama yöntemleri ve pratikliğinden bahsedeceğiz. Böylece daha az sokağa çıkacak, alışverişlerinizde abartmak zorunda kalmayacaksınız.

Sebzeler buzlukta nasıl saklanır?

  • Mevsim sebzelerinden 2-3 haftalık miktarda alın. İlk hafta tüketeceğiniz kadarını sirkeli suda bekletip kurulayın ve dolaba kaldırın.
  • Geri kalanlarını sirkeli suda yıkayın, ayıklayın, doğrayın ve porsiyonlayın. Buzdolabı poşetine ya da buzluğa girebilecek bir kaba koyun. Maydanoz, taze soğan, pırasa, ıspanak gibi pek çok mevsim sebzesini bu şekilde çiğden koyabilirsiniz.
  • Brokoli ve karnabaharı saklamadan önce şoklamanız iyi olabilir. Kısa süre suda haşlayın ve hemen soğuk suya atıp şokladıktan sonra paketleyin ve buzluğa yerleştirin.
  • Bal kabağını depolamak için haşlayıp, dilimleyin ya da püre haline getirin. Kullanım şeklinize göre bunu belirleyebilirsiniz.
  • Kuru soğanı birkaç farklı türde doğrayarak porsiyonlayıp, buzluğa koyabilirsiniz.
  • Sarımsakların kabuklarını soyup, buzluğa atın ve kullanacağınız zaman çıkarıp, rendeleyin.
  • Limonların kabuklarını rendeleyin ve isterseniz zeytinyağı ile serin bir yerde saklayın; isterseniz, buzluğa atın. Sularını sıkıp, buz torbalarına doldurun ve ihtiyacınız olduğundan erkenden çıkarıp eritin, kullanın.
  • Sebzeleri bu şekilde sakladığınızda sadece yemeklerde kullanabileceğinizi unutmayın.

Meyveler buzlukta nasıl saklanır?

  • Mevsim meyvelerinin her birini dilimleyerek ya da püre haline getirerek porsiyonlayıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Fakat bunları da sadece tatlılarda kullanabilir ya da içeceğe dönüştürüp tüketebilirsiniz.
  • Kivi, muz, elma, ayva gibi meyveleri dilimleyin ya da püre yapın. Portakal, greyfurt, mandalina gibi meyvelerin ise; suyunu sıkıp, dondurabilirsiniz.

Ekmek, hamur işleri ve baklagiller buzlukta nasıl saklanır?

  • Ekmek yaparken fazla yapın ve kullanacağınız kadarını normal şekilde saklarken; fazlasını dilimleyip, poşetlere bölüştürün ve buzluğa atın. Yiyeceğiniz zaman fırında ya da tavada ısıtarak yiyebilirsiniz. Aynı şekilde simit, poğaça ve börekleri de saklayabilirsiniz.
  • Yenmeyen kekleri, poşetleyip buzluğa atın. Canınız tatlı çektiği bir buzluktan çıkarın rondodan geçirin ve çikolatalı sosla ya da krem şantiyle süsleyip, yiyin. Aynı yöntemi kurabiyelere de uygulayabilirsiniz.
  • Türlü hamur işlerinde, bulgurlu köftelerde veya falafel gibi baklagillerle yapılan yiyeceklerde hamur miktarı daha yaparken size fazla gelirse, hamurun fazla olan kısmını paketleyin ve buzluğa atın. Başka zaman çözdürüp, yeniden yapabilirsiniz.
  • Haşlanmış nohut, fasulye, mercimek, bulgur, buğdayı porsiyonlayarak buzluğa atın. Kullanacağınız zaman erkenden çıkarıp çözülmesini bekleyin ve tüketin.

Et ve deniz ürünleri buzlukta nasıl saklanır?

Aldığınız et, tavuk, balık ve deniz mahsullerini de porsiyonlayarak buzluğa atabilirsiniz.

  • Et olarak kıyma aldıysanız ya köfte yapın ve öyle saklayın ya da direkt olarak dondurun. Parça et ve biftek türleri ile tavuk parçalarını da porsiyolayıp direkt dondurun.
  • Balığı önce ayıklayıp, temizleyin. Sonra tuzlayın ve yenilecek miktarlarda porsiyonlayın. Önce 1-2 saat dolapta tutun ardından buzluğa atın. Aynı işlem, diğer deniz mahsulleri için de geçerli.
  • Tüm et ve deniz ürünlerinin üzerine tarih yazmanızda fayda var. Tüketim konusunda sebze ve meyvelere göre daha fazla hassasiyet gerektiriyor.

Gördüğünüz gibi, gıdaları buzlukta saklama yöntemleri ile pek çok şeyi ihtiyacınız doğrultusunda ayarlayarak buzlukta saklayabilirsiniz. Bu yöntem hem size zaman kazandırır hem de evde kalmamız gereken bu dönemlerde daha az dışarı çıkmanızı sağlar. Mutlaka bir gününüzü ayırın ve gıdaları buzlukta saklama etkinliğini yapın.

BENZER TARİFLER

Yoğurt Smoothie Tarifleri5 dakika
Mercimek Köftesi Tarifi35 dakika