Foccacia Tarifi

Foccacia Tarifi

Hamur işlerine elimizi bulaştırdığımız bu günlerde bir foccacia tarifi vermeden duramadık. Yapımı kolay, beklemesi sabır isteyen, hata kabul eden bir tarif bu. Bu yüzden korkmadan deneyin, deriz.

Foccacia tarifi için gerekli malzemeler:

  • 400 gram un
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 350 ml su
  • 200 gram çeri domates
  • 1- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Kekik

Yapılışı:

  • Un, tuz ve mayayı karıştırın.
  • Üzerine suyu ekleyin ve tahta kaşık ya da spatula yardımıyla malzemeleri karıştırın.
  • Bu hamuru, yoğurmanıza gerek yok sadece karıştırarak hazırlayabilirsiniz.
  • Yumuşak bir hamur kıvamı elde edince üzerini streçle kapatın ve en az 12 saat buzdolabında mayalandırın. İşte, tarifin tek sabır isteyen kısmı bu, beklemek!
  • Mayalanma süresi bitince tezgahı unlayın ve hamuru tezgaha alın.
  • Katlama tekniği ile kısacık yoğurun. Yoğururken arada bir un serpin.
  • Daha sonra hamurun üzerini bezle kapatın ve yarım saat dinlendirin.
  • Yarım saat sonra tezgaha alın ve katlama işlemini tekrarlayın.
  • Hamuru pişireceğiniz tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın.
  • Hamuru tepsiye alın ve üzerine de biraz zeytinyağı gezdirip, hamuru ellerinizle tepsiye yayın.
  • Tekrar üzerin kapatın ve 2 saat daha bekletin.
  • 2 saat sonunda bolca zeytinyağı gezdirin.
  • Parmaklarınızı hamurun üzerine batırıp çıkararak şekil verin.
  • Üzerine domatesleri dizin ve kekik ile tuz serpin.
  • Dilerseniz sadece tuz serpin ya da zeytin koyun, peynir koyun ve öyle pişirin; canınız nasıl isterseniz!
  • Foccaciayı önceden ısıttığınız fırına koyun ve 220 derecede 20-30 dakika kontrollü şekilde pişirin.
  • Fırından çıkınca, bir telin üstüne alın ve 5 dakika dinlendirip, dilimleyin.
  • İsterseniz tamamen soğumasını bekleyin, öyle dilimleyin.
  • Tek başına doyurucu etkiye sahip foccacianız hazır!

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Kakaolu Pancake 15 dakika
Otlu Börek 15 dakika
Kahvaltılık Pizza10 dakika
Kuşkonmazlı Tart20 dakika
Hamburger Ekmeği90 dakika
Foccacia Tarifi19 saat
Kıymalı Pide Tarifi25 dakika
Evde Mükemmel Pizza Yapımı2 saat 25 dakika