Fırında Enginar

Fırında Enginar

Enginarın mevsimindeyken iyi değerlendirip, bol bol tüketin. Sitemizde sizler için birbirinden farklı enginar tarifleri var. Şimdi vereceğimiz tarif de daha farklı ve alternatifli bir tarif: Fırında Enginar

Fırında enginar için gerekli malzemeler:

  • 4 adet közlenmiş patlıcan
  • 4 adet çanak enginar
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 ml ılık süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

  • Fırını 220 dereceye ayarlayıp, ısıtın.
  • Közlenmiş patlıcanları bir kaba alın.
  • Beşamel sos için; tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Ilık sütü, yavaş yavaş tencereye ilave ederken bir yandan çırpmaya devam edin.
  • Göz göz olana kadar sosu kaynatın ve kaynayınca ocağın altını kapatın. Muskat cevizi rendesi ile tuz ekleyip, hızlıca çırpın.
  • Kare bir borcamı zeytinyağı ile yağlayın.
  • Enginarları dizin, içlerine tuz pul biber ve karabiberle karıştırdığınız közlenmiş patlıcanları koyun.
  • Üstlerine beşamel sosu dökün ve düzeltin.
  • Son olarak kaşar peyniri rendesini eşit şekilde serpin.
  • Fırında yaklaşık 25 derece pişirin.
  • Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip, servis edin.

Bu tarifte patlıcanla birlikte tavuk ya da et de kullanabilirsiniz. O zaman et ve tavuğu tavada soteleyip, öyle koyun.

Dilerseniz, servis etmeden önce üstüne biraz maydanoz serpebilirsiniz.

İnanılmaz pratik ve lezzetli bir tarif, mutlaka deneyin.

Afiyet olsun!

MALZEMELER

  • un
  • tereyağı
  • köz patlıcan
  • enginar
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • muskat cevizi rendesi
  • süt
  • kaşar peyniri rendesi

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika