Evde Mükemmel Pizza Yapımı

Evde Mükemmel Pizza Yapımı

Evde kaldığımız günler boyunca, dışarıda yediğiniz her şeyi evde de yapabileceğinizi görüp, deneyimliyorsunuz. Pizza da bu yemeklerden biri. Herkes sever, bayılır ve emin olun herkes yapabilir. Evde mükemmel pizza yapımı ve inceliklerinden bahsedelim.

Pizza için malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 7 gram kuru maya
  • 325 ml kaynar olmayan sıcak su
  • 3 top mozarella
  • 1 su bardağı domates sosu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Biraz irmik

Yapılışı:

  • İlk olarak suyla mayayı karıştırın.
  • Bir kabın içine un ve tuzu koyup, karıştırın ve ortasını havuz gibi açın.
  • Ortasına mayalı suyu dökün ve yoğurmaya başlayın.
  • Kabın içinde biraz toparladıktan sonra tezgaha un serpin ve hamuru tezgahta iyice yoğurun.
  • Kendinize doğru çekip, yukarıdan aşağı kapatarak yoğurun.
  • Gerekirse biraz un ve tuz eklemekten çekinmeyin ama unu yavaşça ekleyin.
  • Tuz, hamurun elastikliğini arttırır, un da toparlar ama birden çok eklerseniz, hamur sertleşir. Bu yüzden dikkatli ekleyin.
  • Hamurun yapışmayan, tok ve yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekli.
  • Hamur kıvama geldiğinde 4 parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak büyük toplar haline getirin.
  • Bir tepsiye biraz irmik serpin ve hamur toplarını tepsiye dizin.
  • Üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir ortamda, en az 2 saat mayalandırın.
  • Mayalanma süresi uzadıkça hamur pizzası iyi bir kıvama gelecektir. Fakat 8 saati geçmenize de gerek yok.
  • Mayalanma süresi bitince, fırını 225 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
  • Hamur bezelerinin her birini unladığınız tezgahta, ellerinizi hafif unlayarak çeke çeke açın.
  • Açtığınız hamuru yağlı kağıt serip, irmik serptiğiniz fırın tepsisine alın. Eğer varsa, pizza taşı kullanmanız çok daha iyi olur.
  • Tepsideyken hamurun üzerine biraz zeytinyağı sürün. Üzerin kaplayacak şekilde domates sosu sürün ve mozarellayı kopararak koyun. Biraz karabiber ve fesleğen yaprakları serpin. Son bir kez daha zeytinyağı gezdirin ve fırına sürün.
  • 225 derecede 8-10 dakika pişirin.
  • Bir pizza pişerken diğerlerini hazırlayın.
  • Malzeme olarak istediğinizi koyabilirsiniz. Farklı peynirler, sebze çeşitleri, et türleri vs… Ne isterseniz koyabilirsiniz. Bu enfes hamura her şey yakışacaktır.
  • Yaptığınız pizzaları soğutmadan tüketin.

Eğer bir seferde tüm hamurları tüketemeyecekseniz, iki güne bölerek de pişirebilirsiniz. Veya hamur malzemelerinin gramajlarını düşürebilirsiniz.

Evde mükemmel pizza yapımı sandığınızdan daha kolay ama özen isteyen bir tarif. Fakat sonuçlarına değer, denemelisiniz!

Afiyet olsun!

MALZEMELER

  • un
  • su
  • maya
  • tuz
  • zeytinyağı
  • domates sosu
  • mozarella

BENZER TARİFLER

Kakaolu Pancake 15 dakika
Otlu Börek 15 dakika
Kahvaltılık Pizza10 dakika
Kuşkonmazlı Tart20 dakika
Hamburger Ekmeği90 dakika
Foccacia Tarifi19 saat
Kıymalı Pide Tarifi25 dakika
Evde Mükemmel Pizza Yapımı2 saat 25 dakika