Ev Yapımı Sarımsaklı Mayonez

Ev Yapımı Sarımsaklı Mayonez

Sarımsaklı mayonezin, mayonez türleri arasında en lezzetlisi olduğunu hepimiz kabul ediyoruz değil mi? Peki, bu muhteşem lezzeti evde yapabileceğinizi biliyor musunuz? Katkısız, doğal, sizin ellerinizden çıkan bir mayonez. Evet, ev yapımı sarımsaklı mayonez bir gerçek ve biz, tarifini vereceğiz.

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 500 ml zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu
  • 1,5 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  • Yumurtaların sadece sarısına ihtiyacımız olacak; o yüzden sarısı ile beyazını dikkatlice ayırın. Beyazlarını daha sonra başka tarifte kullanmak üzere saklayın. Hatta onlarla enfes bir pavlova yapabilirsiniz.
  • Burada kol gücünüz devreye girecek. Bir çırpıcı ile yumurtaları çırpmaya başlayın.
  • Çırparken bir yandan zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımını ince ince ekleyin.
  • Yağı ilave ederken çırpma işlemini kesinlikle bırakmayın. Zeytinyağı ve ayçiçek yağını karıştırma sebebi, mayonezde acı bir tat olmamasıdır. Bu önemli bir detay, dikkat etmelisiniz.
  • Yağ miktarının yarısına gelince hardalı ve suyu ekleyip, çırpmaya devam edin.
  • Yağ karışımının kalan yarısını yine ince ince eklemeye ve bir yandan çırpmaya devam edin.
  • Yağ tamamen bitince limon suyunu hatta limon kabuğu rendesini ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, birkaç dakika daha çırpın.
  • Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip, çırpmaya devam edin.
  • Sarımsı renkte, koyu kıvamda bir karışım elde etmiş olacaksınız.
  • Uzun çırpma işlemleri sonunda ev yapımı sarımsaklı mayonez artık kullanıma hazır. Sağıklı ve lezzetli!
  • Hava almayacak şekilde cam kavanoz içinde 1 hafta saklayabileceğiniz mayonezinizi yemeklerinizde kullanmaya başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Ev Yapımı Sarımsaklı Mayonez 45 dakika
Çeşnili Zeytinyağı Tarifi 10 dakika+20 gün
Elma Sirkesi Yapımı40 gün
Ev Yapımı Kakaolu Fındık Ezmesi20 dakika
Karamel Sos Tarifi5 dakika
Chili Tai Sos25 dakika
Sarımsaklı Mayonez45 dakika
Ajvar Tarifi25 dakika