Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye

Kuru fasulyenin mutfak kültürümüzde özel bir yeri olduğu tartışılmaz. Daha önce zeytinyağlı kuru fasulye tarifini vermiştik. Şimdi de en afili halini; etli kuru fasulye tarifini sizlerle paylaşacağız.

Etli kuru fasulye, gelmeyi bekleyen kış mevsiminde sofralarımızın yıldızı olabilecek bir lezzet. Yanına tane tane dökülen bir pirinç pilavı ve turşu dışında başka bir şey istemez. Siz de ona istediklerini vererek sofranızda ağırlayabilirsiniz.

Etli kuru fasulye için gerekli malzemeler:

 

500 gram kuru fasulye
200 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
3,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Evinizde düdüklü tencere varsa pişirmek için onu kullanabilirsiniz.

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.

Kuru soğanları küçük parçalar halinde, yemeklik doğrayın.

Tereyağını ve zeytinyağını düdüklü tencerede kızdırın.

Soğanları, kuşbaşı kuzu eti ile birlikte tencereye alın.

Kuzu etini, soğanlarla birlikte renk alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.

Domates salçası, biber salçası ve tuzu,  suyunu süzdüğünüz kuru fasulye ile birlikte tencereye alın.

Üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyin.

Yaklaşık 3,5 su bardağı sıcak su ilavesi yeterli olacaktır.

Fasulyeyi düdüklü tencerede 30- 35 dakika pişirin.

Tencerenin modeline göre pişme süresi değişebilir.

Kuru fasulye piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin ve öyle servis edin.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Fırında Kıymalı Karnabahar 25 dakika
Pırasa Dolması 20 dakika
Yılbaşı Hindisi30 dakika
Hindi Sarma30 dakika
Etli Lahana Dolması45 dakika
Alinazik Tarifi20 dakika
Pesto Soslu Tavuk20 dakika
Parmesanlı Tavuk20 dakika