En İyi Menemen Tarifi

En İyi Menemen Tarifi

Yaz mevsimiyle birlikte kokulu domateslere, çıtır biberlere kavuştuk. E, onlarla güzel bir menemen yapmak gerek öyle değil mi? Sizlere vereceğimiz en iyi menemen tarifi ile soğanlı mı soğansız mı tartışmasını kenara atacak bir lezzet yakalayacaksınız.

Malzemeler:

  • 6-7 adet sivri biber (yarısı acı olacak)
  • 4 adet domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  • İyi menemenin sırlarından biri, zeytinyağı kullanmaktır. Zeytinyağı, sebzelerin tadını ön plana çıkarır ve tereyağından daha iyi bir lezzet verir.
  • Zeytinyağını tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın.
  • Küçük küçük doğradığınız biberleri yağa atın ve hafifçe kavurun.
  • Biberlerin yarısı acı olursa daha lezzetli bir menemen olacaktır. Sonradan pul biber dökmek aynı tadı vermez.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
  • Biberler hafif yumuşamaya başladığında tuz serpin ve karıştırıp, domatesleri atın.
  • Domateslerin suyunu salmasını bekleyin.
  • Biraz sulanmaya başlayınca tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
  • Son hamleye geldiniz; yumurtaları teker teker kırın.
  • Ateşi biraz daha açın ve hızlıca karıştırarak yumurtaları dağıtın.
  • Menemenin hafif sulu kalması önemli, o yüzden sofraya en son o gitmeli. Yumurta kırma zamanınızı ona göre ayarlayabilirsiniz.
  • Yumurtaların üzerine de tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
  • Pişirdiğiniz tavada servis etmeyecekseniz, servis için kullanacağınız tavayı da ocakta ısıtın.
  • Pişen menemeni, servis tavasına alın ve soğutmadan sofraya götürün.

İyi domates, hafif acı biberler ve doğru pişirme tekniği ile hazırladığınız en iyi menemen tarifi hazır!

Afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

En İyi Menemen Tarifi15 dakika