Düğün Çorbası

Düğün Çorbası

Sofralarının vazgeçilmezidir çorba. Midenizi yumuşatıp içinizi ısıtacak bir kaseyle yemeğe başlamak paha biçilemez. Bu eşsiz yemek türünde çok az yapılan tarifler var. Bunlardan birini sizlerle paylaşmak istedik: Düğün çorbası.

Düğün çorbası gerçekten adı gibi şenlikli bir lezzet. Ana yemeğin pabucunu dama attırabilecek türden bir lezzet. Kendinizi şımartmak istediğiniz günlerde; düğün çorbasıyla başlayan bir akşam yemeği menüsü oluşturun.

Düğün çorbası için gerekli malzemeler:

500 gram kuzu gerdanı
4 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme kaşığı un
9 su bardağı su
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
Yarım limonun suyu
Pul biber
Karabiber

Çorbayı yapmak için önce eti haşlayın.

Bir tencerenin içine 9 su bardağı suyu koyun ve kuzu gerdanı kaynatın.

Su kaynadıktan altını kısın ve orta ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.

Et piştikten sonra süzün ve suyunu ayırın.

Et soğuduktan sonra kemiklerini temizleyip küçük küçük didikleyin.

İşlemi tamamladıktan sonra didiklediğiniz etleri kenara ayırın.

Bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin.

Eridikten sonra unu koyun ve kavurun.

Unu iyice kavurduktan sonra kenara ayırdığınız et suyunun 6 bardağını tencereye yavaş yavaş ekleyin.

Eklerken bir yandan karıştırmaya devam edin.

İyice karıştırdıktan sonra didiklediğiniz ekleri de suyu içine ekleyin.

Bu şekilde pişirmeye devam edin.

Bir kabın içine yumurtanın sarısını, yarım limon suyunu ve yoğurdu koyup çırpın.

Çorba suyundan bir kepçe alın ve bu karışıma ekleyin karıştırın.

Sonra bunu, çorba tenceresine sürekli karıştırarak ekleyin.

Üzerine tuz ve karabiber katıp bu şekilde bir taşım kaynatın.

Çorbanız kaynarken bir tava içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun.

Üzerine pul biberi ekleyin ve birlikte eritin.

Çorbanın altını kapatın.

Erittiğiniz pul biberli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin.

Soğumadan servis edin.

 

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası 15 dakika
Kuru Domates Çorbası 20 dakika
Barbunya Çorbası 20 dakika
Havuç Çorbası 20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi 15 dakika
Kestane Çorbası 30 dakika