Domatesli ve Antep Fıstıklı Pilav

Domatesli ve Antep Fıstıklı Pilav

Pilav sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pirinç ve bulgur olmak üzere, malzeme açısından temelde iki çeşide ayrılsa da, pek çok çeşidi vardır.

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif de, pek çoğunuzun daha önce bilmediği bir tariftir. Denediğiniz zaman fazlasıyla seveceksiniz ve sürekli yapıp yemek isteyeceksiniz. Et, tavuk ve sebze yemekleriyle başarılı bir şekilde kombinleyebilir; lezzet dolu sofralar hazırlayabilirsiniz.

Domatesli ve Antep fıstıklı pilav için gerekli malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 ölçü sıcak su
3 su bardağı tavuk suyu
1 avuç Antep fıstığı
3 adet domates
12 adet çeri domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yarım baş sarımsak
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Bir kaba su koyun ve içine Antep fıstıklarını koyup yumuşaması için bekletin. Yumuşadığında kabukları da kolaylıkla soyulur.

Pirinci de yıkayıp süzün ve kenarda bekletin.

Bir tencere içine tereyağını koyun ve eritin. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın ve tereyağına atın. Çeri domateslerin altına, bıçak yardımıyla birer kesik atın ve onları da tencereye ilave edin.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve tavanın dibine iyice sürün ve malzemelerin hepsini karıştırın. Ancak domatesleri ezmemeye dikkat edin.

Tavuk suyunu tencereye ilave edin. Kaynayana kadar ocakta tutun.

Tenceredeki su kaynadıktan sonra süzdüğünüz pirinçleri içine ekleyin. Defne yapraklarını da pilavın içine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.

Suda bekletip yumuşayan Antep fıstıklarının kabuklarını soyun ve bir tavada fıstıkları gevrekleşene kadar kavurun. Kavurduğunuz fıstıkları gelişigüzel bir boyutta doğrayın.

Pilav suyunu çektikten sonra tuz ve karabiber ekleyip doğradığınız Antep fıstıklarını da serpin. Tencerenin üzerine temiz bir bez kapatın ve kapağını da kapatıp demlenmeye bırakın.

10-15 dakika bunun için yeterli olacaktır. Daha sonra pilavı ezmeden karıştırarak servis edin. Yanında tavuk ve etle yapılmış yemekler, ızgaralar servis edebilirsiniz.

Pek çok yemekle uyum sağlayacak lezzette olan bu pilavı çok seveceksiniz.

En kısa zamanda bu tarifi deneyin ve sevdiklerinizle, ailenizle paylaşın. Herkesi çok şaşırtacağınıza emin olabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

BENZER TARİFLER

Safranlı Pilav 15 dakika
Fırında Patates Mücveri 15 dakika
Soslu Kızartma20 dakika
Kıtır Kabak15 dakika
Enginarlı Pilav20 dakika
Zeytinyağlı Enginar20 dakika
Kremalı Brüksel Lahanası5 dakika
Fırında Hellimli Mantar20 dakika