Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası, en sık tüketilen ve tercih edilen çorbalardan biridir. Doğru tarif uygulandığı sürece, oldukça lezzetli de olan bir çorba türüdür.

Domates çorbası tarifi kolaydır aslında ama kıvamını tutturmak biraz bilgi ve uğraş isteyebilir. Sadece domatesten yapmakla, domates salçası kullanarak yapmak arasında da farklar vardır. Kıvamı da, tadı da bu malzemelerden kaynaklı olarak değişir. Yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanıyorsanız, domatesin sosunu değil, kendisini kullanmanızı tavsiye ederiz. Bizim vereceğimiz domates çorbası tarifi biraz farklı olacak. Çünkü içinde köz biber de kullanılıyor. Daha önce bu şekilde yapmayı denemediyseniz, bu tarifi mutlaka uygulayın. Fazlasıyla sevecek ve her gün yemek isteyeceksiniz.

Köz biberli domates çorbası tarifi için gerekli malzemeler:
6 adet domates
6 adet kapya biberi
5 adet çili biberi
10 dal taze kekik
10 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Servis için:
2 dilim kaşar peyniri
2 dilim ekmek

Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın. Bir yandan domatesleri yıkayın ve ortada ikiye kesin.

Fırın tepsisine 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve yayın. Kestiğiniz domatesleri tepsiye dizip üzerine de gelişigüzel bir şekilde taze kekikleri yerleştirin.

Kapya biberlerin saplarını kesip uzunlamasına doğrayın ve onları da tepsiye dizin. Sarımsakların kabuklarını soyun ve rendeleyerek domatesle biberlerin üzerine serpin.

Son olarak hafifçe zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber ekin. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 5 dakika kadar közleyin.

Bu süre, fırından fırına değişebilir; sularını salana kadar tutun. Sonra tepsiyi çıkarın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp tekrar fırına sürün. Bu kez ısıyı 150 dereceye düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Bu sırada çili biberlerin çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve ısıtın. Biberleri ısınan yağın üzerine atın ve yumuşayana kadar pişirin.

Fırındaki sebzeler pişince çıkarın ve bir tencerenin içine alın. Çili biberleri de ekleyin ve sebzelerin hepsini blender ile püre kıvamına getirin. Bu püreden 2 yemek kaşığı kadarını bir kenara ayırın. Tencerede kalanını süzgeçten geçirerek başka bir tencereye aktarın ve kaynayana kadar pişirin.

Çorbanın kıvamı size yoğun gelirse, biraz sıcak su ekleyerek yoğunluğunu azaltabilirsiniz.

Çorba kaynarken bir yandan biberleri pişirdiğiniz tavaya ekmekleri koyun ve kızartın. Kızarınca üzerine kaşar peynirini rendeleyin ve ayırdığınız çorba püresini üzerine ekleyin.

Çorba pişince ekmekle birlikte servis edin.

Vitamin ve lezzet deposu bu çorbayı mutlaka ama mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.

 

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası15 dakika
Kuru Domates Çorbası20 dakika
Barbunya Çorbası20 dakika
Havuç Çorbası20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi15 dakika
Kestane Çorbası30 dakika