Burma Baklava

Burma Baklava

Bayram dediğimiz tatlısız olmaz, hele ki şeker bayramı asla olmaz. Bayram tatlıları genelde el emeği gerektiren lezzetli tatlılardır. Bu bayram için yapacağınız lezzetlere birkaç önerimiz olacak ve bunlardan biri burma baklavadır.

Burma baklava için gerekli malzemeler:

Hamuru için:
3-4 su bardağı un
½ su bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
½ paket kabartma tozu
1 yumurta

Harcı için:
1,5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi ya da yeşil fıstık

Hamuru açmak için:
2 kase buğday ya da mısır nişastası
125 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
½ adet limon

Tatlınızı yapmak için önce hamurunuzu yoğurmaya başlayabilirsiniz. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt, sirke ve tuzu geniş bir kabın içine alın. Üzerine, ilk etapta 3 su bardağı un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamurun doğru kıvamını yakaladığınızda beze haline getirin ve üzerini temiz bir bezle kapatarak yarım saat dinlendirin.

Hamur dinlenirken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Su ve şekeri bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar ocakta tutun. Bir yandan yavaşça karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve limonu sıkın. Bir taşım daha kaynatın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

Hamur dinlendikten sonra bezelere ayırın ve her birini, tezgaha nişasta serperek oklavayla açın. Bezelerin birini açarken, diğerlerini üstü kapalı kenarda bekletmeye devam edin. Açtığınız yufkayı ikiye bölün ve ceviz ya da fıstık serpin. Daha sonra yufkanın dış tarafından başlayarak oklavayla sarın. Büzerek oklavadan çıkarın ve dilimlere kesip tepsiye dizin.

Bahsedilen işlemi bütün bezelere uygulayın. Bir yandan fırını 200 dereceye ayarlayın. Tatlıları şekillendirme işlemi bitince tereyağını eritin ve köpüğünden ayırın. Üzerine zeytinyağını da ekleyin ve kızdırın. Tepsideki baklavaların üzerine yağ gezdirin.

Tepsiyi fırına yerleştirin ve biraz kızarana kadar 200 derecede, kızardıktan sonra 170 derecede pişirin. Altın sarısı rengi alınca fırından çıkarın. İyice soğuduktan sonra şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar 2 saat dinlendirin.

Baklava dinlenip şerbetle özdeşleşince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

BENZER TARİFLER

Fındık Ezmeli Çikolatalı Kek 15 dakika
Chia Tohumlu Çikolata Bar 25 dakika
Havuçlu Mozaik Pasta20 dakika
Sodalı Kek15 dakika
Tahinli Kek20 dakika
Şekersiz Çilek Reçeli20 dakika
Çilekli Kolay Brownie15 dakika
Ev Yapımı Meyveli Yoğurt10 dakika