Bamya Kızartması

Bamya Kızartması

Tazecik, körpecik bamyaların mevsimi geldi! Kendisine çok haksızlık yapıldığını düşündüğümüz bir sebze kendisi. Seveni çok az fakat onları bamyayla barıştıracak harika bir tarifimiz var: Bamya kızartması.

Zeytinyağlı bamya sevmeyenleri kendine aşık edecek hatta bamya olduğunu siz söylemeden kimsenin anlayamayacağı bir tarif bu.

Bamya kızartması için gerekli malzemeler:

  • 500 gram bamya
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Yapılışı:

  • Bamyaların kafalarını ayıklayın ve bol suda yıkayıp, karbonatlı suda bekletin.
  • 10 dakika beklettikten sonra suyunu süzün ve kuruması için temiz bir havlunun üzerine serin.
  • Bamyalar küçükse bütün şekilde pişirin, değilse ikiye bölebilirsiniz.
  • Fırını 200 dereceye ayarlayın.
  • Yumurtayı kırın ve suyla açarak çırpın.
  • Bir kabın içinde; galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Bamyaları önce yumurtaya sonra baharatlı galeta ununa batırın ve tepsiye dizin.
  • Üzerine zeytinyağını gezdirin.
  • Tepsiyi fırına sürün ve 25 dakika boyunca kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirip, servis edin.
  • Çıtır çıtır, afiyetle tüketin.

BENZER TARİFLER

Nohutlu Krep 20 dakika
Mantar Sote 10 dakika
Turp Otu Kavurması10 dakika
Zeytinyağlı Şevketi Bostan15 dakika
Kabak Çiçeği Dolması30 dakika
Vişneli Bamya10 dakika
Koruklu Bamya15 dakika
Biberiyeli Patates10 dakika