Balkabaklı Semizotu Salatası

Balkabaklı Semizotu Salatası

Semizotu, mucizevi sebzelerden biridir. Salata çeşitleri ve yemeği oldukça lezzetlidir. Aynı zamanda içerisinde lif, C vitamini ve demir gibi faydalı mineral ile vitaminler bulunmaktadır.

Semizotu ile pek çok çeşitte salata yapabilirsiniz. Ama genelde alışılmış olan iki çeşit vardır: Yoğurtlu ve zeytinyağlı. Size vereceğimiz salata tarifini iki türde de yapabilirsiniz ancak zeytinyağlı yapılmasını daha çok tavsiye ediyoruz. İçerisine eklenen çeşitli sebze ve meyvelerle alışılmadık bir lezzette ve yüksek vitaminde bir salata elde edeceksiniz.

Balkabaklı semizotu salatası için gerekli malzemeler:
1 demet semizotu
½ kilo balkabağı
250 gram çilek
1 adet portakal
1 adet limon
2 dal taze nane
2 diş sarımsak
½ su bardağı keçi peyniri
½ su bardağı çam fıstığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sumak

Salatanın yapımına balkabağını haşlayarak başlayabilirsiniz. Ancak haşlarken çok yumuşamamasına dikkat edin. Kolay yenilecek bir şekilde hafif diri kalmasına özen gösterin.

Yumuşayan balkabaklarını ince dilimler halinde kesin. Farklı bir şekil vermek isterseniz öyle de kesebilirsiniz.

Semizotunu yıkayın ve ayıklayın. Yapraklarını doğramadan olduğu gibi kullanın.

Çilekleri küçük küpler halinde kesin.

Portakal kabuğunun rendesini alın ve suyunu sıkın. Limonun da suyunu sıkın. Damak zevkinize göre yarım limon suyunu da kullanabilirsiniz.

Bir kavanozun içerisine zeytinyağı, portakal suyu, limon suyu, tuz ve sumağı koyun. Dilerseniz biraz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Nane yapraklarını incecik kıyıp sarımsakları rendeleyin. Onları da bu karışımın içine atın. Kavanozu iyice çalkalayın ve malzemelerin karışmasını sağlayın. Böylelikle salata sosunuzu hazırlamış olacaksınız.

Küçük bir tavada biraz zeytinyağı kullanarak çam fıstıklarını kavurun. Çok kararmamasına özen gösterin.

Geniş bir kabın içine balkabaklarını, semizotu yapraklarını, çilekleri ve portakal kabuğu rendesini alın. Üzerine salata sosunu dökün ve iyice karıştırın. Sosla, sebzeler iyice karıştıktan sonra salatayı servis tabağına alın.

Üzerine keçi peynirini elinizle ufalayın ve çam fıstıklarını da ekleyerek servis edin.

Hazırlamış olduğunuz bu salatayı yoğurtlu da yapabilirsiniz. O zaman portakal ve limon kabuklarını, naneyi, sarımsağı yoğurda katın ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Süzme yoğurt kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

Tatlı, ekşi tatları bir araya getiren bu doyurucu salataya bayılacaksınız. Mutlaka deneyin.

BENZER TARİFLER

Ispanak Salatası 15 dakika
Meksika Fasulyesi Salatası 15 dakika
Ananaslı Salata15 dakika
Avokadolu Domates Salatası15 dakika
Yoğurtlu Kabak Salatası15 dakika
Çağla Salatası15 dakika
Patlıcanlı Gavurdağı Salatası20 dakika
Ispanaklı Buğday Salatası30 dakika