Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık sezonu açıldı. Birbirinden lezzetli tariflerle enfes balıklar yapabilirsiniz. Sezonun açılmasıyla birlikte harika sofralar da kurulmaya başlandı. Size o sofraların yıldızı olacak bir tarif vereceğiz: Balık çorbası.

Balık çorbası, kıvamını tutturması zor bir yemektir. Ama iyi yapıldığı sürece, balıkla yapılan yemekler arasında en çok ilgi çekeni olabilir. Muazzam bir balık çorbası yaparak herkesi mest edebilirsiniz.

Balık çorbası için gerekli malzemeler:

1 adet levrek balığı
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 adet kereviz sapı
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu

Terbiyesi için:
1 adet limon suyu
1 adet yumurta sarısı

Levrek balığını ayıklayıp, temizledikten sonra kafasını kesin.

Balığın derisini yüzün, kılçığını çıkartın ve her iki kısmından fileto balık parçaları çıkartın.

Balığın fileto kısımlarını, kılçık ve kafa kısmı ile birlikte tencereye atın.

Üzerine soğuk su ekleyin.

Kereviz sapı, havuç ve soğanı gelişi güzel doğrayın.

Doğradığınız sebzeleri, maydanoz, karabiber, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, zerdeçal, kişniş tohumu ve tuz ile birlikte tencereye atın.

Son bir dokunuş olarak zeytinyağını ekleyin.

Malzemelerin hepsini orta ateşte kaynatın.

Haşlanan fileto balık parçalarını küçük küçük ditin.

Lezzetini alan balık suyunu bir süzgeçten geçirip pürüzsüz bir hale getirin.

Sebze parçalarının süzgeçten geçip çorbaya karışırsa daha iyi olur.

Balık suyunu tencereye alın.

Yumurta sarısı ve limon suyunu hızlıca çırpın.

Üzerine bir kepçe ekleyip karıştırarak ılıtın ve bu karışımı çorba tenceresine aktarın.

Terbiyesini ekledikten sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

10 dakika sonunda ocağın altını kapatıp soğutmadan servis edin.

Şimdiden afiyet olsun!

BENZER TARİFLER

Soğuk Yoğurtlu Buğday Çorbası 30 dakika
Brüksel Lahanası Çorbası 15 dakika
Zencefil Çorbası 15 dakika
Kuru Domates Çorbası 20 dakika
Barbunya Çorbası 20 dakika
Havuç Çorbası 20 dakika
Detoks Çorbası Tarifi 15 dakika
Kestane Çorbası 30 dakika